家常炖鹅肉的做法大全（炖鹅肉做法步骤）
【家常炖鹅肉的做法大全（炖鹅肉做法步骤）】
1、做法一：准备用料：鹅、葱、姜、八角、香叶、花椒粉、生抽、食盐、植物油、丝瓜 。葱切段、姜切片备好；锅中水烧热 ， 下入大鹅块焯水；焯好后用水洗净上面的浮沫 ， 捞出控干水；锅内油烧热 ， 下入葱、姜爆香 ， 下入大鹅爆炒；下入生抽、花椒粉继续炒；移入压力锅内 ， 添水 ， 放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉 ， 上气后20分钟关火即可 。
2、做法二：准备用料：鹅肉、粉丝、娃娃菜、腐竹、葱姜蒜、花椒、油、老抽、料酒 。鹅肉清洗干净 ， 剁成小块备用；鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫 ， 鹅肉捞出来 ， 洗去血沫；锅中放入少许的油 ， 加入葱段、姜片、蒜和花椒 ， 再倒入焯过水的鹅肉 ， 调入适量老抽和料酒 ， 大火翻炒均匀；鹅肉连汤一起转入砂锅 ， 加入适量的热水 ， 大火烧开 ， 再转小火炖一个半小时；炖煮的同时 ， 可以把白菜清洗干净 ， 切成细丝或是片 ， 再把粉丝和腐竹提前浸泡软；鹅肉炖煮软烂后 ， 再加入白菜和腐竹 ， 大火烧开 ， 再小火煮5分钟；加入泡软的粉丝 ， 大火烧开再撒上蒜花 ， 就可以了 。
3、做法三：准备用料：鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉 。将鹅处理干净 ， 炖成块；葱姜蒜切好、土豆去皮洗净切成块 ， 白菜洗净撕成块；热锅凉油 ， 放入葱姜蒜煸香；放入鹅肉块翻炒 ， 炒至变色；放入土豆和白菜 ， 放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后 ， 加入开水没过食材 ， 将调料翻炒均匀后 ， 盖上锅盖；大火烧开后 ， 改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花；最后盛出即可 。
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