葡萄酒|一咬酥脆，好吃到流泪！这菜真不用出去买，10块钱能吃一周葡萄酒

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

不知道菜爸菜妈从哪学来了年轻人的那一套，时不时就给我整一些小惊喜。
昨晚二老一个电话过来，说他们现在在广州。
开始我还以为是玩笑话，结果这两口子拍了一张餐厅取号的照片过来，还真就等我下班开饭了~
正赶上下班晚高峰，半个小时的路程我硬是在路上折腾了一个钟。
一见面我爸就开始耍嘴皮子———
“可别说我们没提前通知你哈，这一趟我们主要是来散心，看你只是顺路。
我妈则一把揽住我，打发我爸叫服务员上菜。
还真别说，这老两口子挑的餐厅挺有特色，属于新派粤菜。
既保留了粤菜的底蕴，还吸收了各色菜路的精华，别具一格。
最吸睛的要属这道陈皮熏鱼。
摆盘颇具岭南特色，两条金鱼在圆盘里游动用以装饰，灵气十足。
小碗里的熏鱼偏酸甜口味，集本帮菜的鲜甜和岭南菜的精细于一身，成为了最先光盘的一道菜。

估计因为分量少，所以糖下得重手，一人吃一块，吃到最后还咂摸着回味。
嘴里余留着淡淡的陈皮香氛，磨得整个人心痒难耐，回到家我就忍不住想复刻。

熏鱼是本帮菜的一大招牌，古早时期用柏树枝/荔枝壳/茶叶/大米等烟熏制成，再油炸浸透卤汁食用。
不过现在可要简单很多。
鱼肉省去了烟熏的步骤，简化为“先炸后卤” ，与熏鱼同期出现的爆鱼一脉相承。
【葡萄酒|一咬酥脆，好吃到流泪！这菜真不用出去买，10块钱能吃一周】
奈何熏鱼名声在外，现如今除了江南人还保留着“熏鱼”“爆鱼”叫法上的区分，其他地方都认为熏鱼和爆鱼是同一种。
我在餐厅吃的这一道陈皮熏鱼，就是在熏鱼的基础上，加了一丝粤式风味。

葡萄酒|一咬酥脆，好吃到流泪！这菜真不用出去买，10块钱能吃一周

推荐阅读

解神者怎么更换控制的角色

益州是现在的哪里城市?（益州的简介）

秋冬养生喝茶有道

家常红烧肉的做法怎么煮好吃

花旗参和西洋参有什么区别花旗参和西洋参的区别有哪些

我的世界工业二核电站要放什么东西来运行啊。

vivo强制解锁工具包下载.vivo图案锁.指纹锁.人脸锁.帐户锁.数字密码锁清除方法教学

百香果火龙果汁的功效百香果火龙果一起榨汁喝有什么好处

买车送什么东西最实用

QQ音乐怎么设置与其他应用同时播放

拍内衣广告大露纤腰美胸丰胸内衣广告

奇迹暖暖怎么获得巅峰之章

如何安装使用手机数据恢复精灵恢复手机数据？

求《奔腾年代》下载地址一定要中英文字幕！！！

猫咪假死症状是什么

西冷牛排跟菲力牛排的口感区别是什么？

猪大肠能用高压锅压嘛几分钟猪大肠能用高压锅压嘛

最快的瘦腿方法介绍瘦腿的方法有哪些

饲养宠物鸟的意义

香蕉吃了会长胖吗？