排骨|几道非常开胃的家常菜，颜值高又美味，做法简单，百吃不厌
豆豉剁椒蒸排骨
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食材：排骨一条，剁椒60g，豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，生抽适量，料酒1勺1、排骨剁成小段，用清水浸泡，用手多抓洗几遍，洗净血水，然后稍微沥干装碗。姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎；2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟；3、然后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起铺到上面4，放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅，大火蒸20-30分钟后出锅撒上葱花美味即可 野芹菜炒牛肉
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食材：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉1、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用，姜切丝，蒜切末备用。3、上锅入适量油，爆香蒜末，加入牛肉爆炒片刻，炒好的牛肉盛出。4、锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。5、加入牛肉，调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可。麻辣鸡丝几
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材料：鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许做法：1.鸡胸肉洗净放在清水中，加入花椒，姜片，料酒煮熟，用手撕成细丝，码入盘中。2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐，味精，花椒油拌匀。3.加入少许冰开水拌匀，过滤料汁淋在鸡丝上即可。辣子肥肠
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食材：肥肠一根；胡萝卜半根；二条青一小把；葱姜蒜料酒少许1、肥肠冷水洗净，浸泡半小时，洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水，将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入，煮开，撇去浮沫。肥肠捞出，放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时，然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供，如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠，胡萝卜，二条青切好备用3、热锅凉油，油多放些，烧热，然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边，锅中间下辣椒，胡萝卜炒出味道，然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起，加盐，一点老抽上色，根据口味加入鸡精或者味精，出锅即可。红烧鸡块
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食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。爆炒鱿鱼
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食材:鱿鱼500克、青红椒各1个、洋葱1/3个、姜葱适量、蚝油1大匙、老抽半汤匙糖半茶匙、盐1/3茶匙1、买鱿鱼的时候让老板把鱿鱼杀好,然后自己把鱿鱼的头眼切掉,把鱿鱼上面的那层膜撕掉鱿鱼骨扯出来备用即可。2、把鱿鱼爪对半切开,把鱿鱼筒切开,然后摊平,切上菱形的花刀,切好花刀后再切成小片备用即可。3、锅内放入适量水,水沸腾后倒入全部切好的鱿鱼,煮30秒鱿鱼卷曲后捞起沥水备用即可。4、锅内放入适量油,放入葱白和辣椒翻炒到辣椒断生，然后倒入鱿鱼翻炒即可。放入1大匙的蚝油,放入少许盐和老抽,还有半茶匙糖翻炒均匀后即可出锅食用。
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