腌制雪里红怎么做好吃（腌制的雪里红怎么吃）
【腌制雪里红怎么做好吃（腌制的雪里红怎么吃）】
1、清炒雪里蕻：腌制后的雪里蕻5O0克 ， 大蒜末30克 。将雪里蕻洗净后拧干水 ， 切细待用 。锅烧热 ， 加入适量菜油 ， 至七分热时 ， 入蒜末煸香 ， 下雪里蕻煸炒 ， 炒出香味后略加鲜汤 ， 待汤干 ， 盛盘中即可食用 。此菜含有丰富的食物纤维 ， 具有宽肠开胃之功效 ， 适宜于消化不良 ， 纳呆食少 ， 习惯性便秘等病症 。?
2、雪里蕻炒百合：雪里蕻腌菜3O0克 ， 鲜百合200克 。将雪里蕻洗净后拧干水 ， 切极细 ， 百合洗净待用 。锅烧热 ， 下麻油 ， 待油烧至五成热时 ， 放入雪里蕻煸炒 ， 2～3分钟后 ， 再加人百合同炒 ， 略加水 ， 下适量精盐调味 ， 旺火烧至百合熟时 ， 即可起锅装盘 。此菜具有解毒消肿 ， 清热除烦的功效 。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞 ， 口味不佳者食用 。常人亦可食之 。?
3、肉丝炒雪里蕻：雪里蕻腌菜3O0克 ， 肉、小冬笋各100克 。雪里蕻洗净切丝 ， 入锅中煸干水后 ， 装盘待用；猪肉切细丝 ， 冬笋切丁 。锅烧热后 ， 加入菜油 ， 油烧至五分热时 ， 下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁 ， 煸炒数通 。下雪里蕻同炒 ， 酌加鲜汤 ， 中火煮3～4分钟 ， 盛人盘中即可食用 。此菜口味鲜美 ， 具有明目除烦 ， 解毒清热之功效 ， 适应于眼睛红肿热痛者服食 ， 习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食 。?
4、雪菜汤：雪里蕻300克 ， 鲜香菇50克 ， 肉末100克 ， 水豆腐一碗 。雪里蕻洗净 ， 拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒 ， 至五成熟时 ， 下雪里蕻 ， 煸炒2～3分钟后 ， 倒入水豆腐 ， 烧滚后 ， 酌加精盐 ， 煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用 。此汤味鲜气香 ， 色泽艳丽 ， 具有开胃醒脾 ， 利尿消肿之功效 ， 适宜于体虚浮肿 ， 四肢倦怠等病症 ， 是水肿病人的食疗佳品 。
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