古贝元|酱香热持续不减 这场酱酒文化盛宴格外惹人注目
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大众网·海报新闻采访人员 徐瑞 德州报道
10月的北方秋高气爽，时隔一年，开创了北方酱酒文化节先河的“（2021）中国北方酱酒文化节”将于24日再次闪耀而来。
【 古贝元|酱香热持续不减 这场酱酒文化盛宴格外惹人注目】犹记得2020（首届）中国北方酱酒文化节的无数高光时刻，在这场北方酱酒的盛宴里，古贝元作为“酱酒北宗”大放异彩，而中国中度酱香白酒发展高峰论坛的举办更让消费者感受到“中度酱酒”的文化魅力。
今年2021北方酱酒文化节又有哪些亮点让无数酱酒爱好者拭目以待。作为文化节的举办者，古贝春也格外惹人注目。
“酱酒北宗”的开创者
古贝春酱酒的故事从茅台开始。
20世纪80年代，“国酒茅台”的威名远播大江南北，一瓶茅台酒对于鲁西北平原的广大群众而言，可以说是一种奢望。基于这样一种现实背景下，时任武城酿酒厂（古贝春集团前身）厂长的张子文提出了一个在当时看来十分大胆的设想：酿造山东人自己喝的酱酒，打造“武城茅台”。
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于是在1983年，张子文托人赴贵州，聘请酒界泰斗季克良的老师，原茅台酒厂生产技术科退休科长杜安民到武城酒厂指导酱酒生产。自此开启了武城酱酒的传奇。
1984年7月，一个凝聚着心血和汗水的酱香型新品种“东阳好酒”在武城酒厂诞生，后更名为“古贝茅酒”，最后定为“古贝元”酒。完全采用茅台工艺酿造的酱香古贝元酒，酒体丰满，酱香优雅，色泽微黄，空杯留香。1986年成功推向市场后大受好评，获得了“武城茅台”的美誉。
从1983年到1993年十年间，杜安民舍家为厂、扎根武城，实现了茅台技术与北方气候的深度融合，把“南酒”基因根植“北酿”沃土，成就酱香北宗的佳话，也改写了古贝春的历史，更是促成了古贝春酱酒辉煌的开始。
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2017年，季克良先生来到古贝春集团参观指导，在品鉴了古贝元酒之后，季克良先生对古贝春的酱香酒给予充分肯定，并挥毫题词“南酒北酿酱香传承”。
古贝元上市后，倍受消费者喜爱，得到“北方茅台”的称誉，并且产品先后获得“国际烈性酒金奖”“中国白酒酒体设计奖”“中国白酒国家评委感官质量奖”等诸多荣誉。
而值得注意的是，古贝春集团今年上半年的销售收入同比增长69%，其中酱香系列同比增长133%。酱香系列的高增长让我们看到了酱香北宗的硬实力。
“中度酱香”的领航者
2018年11月18日，德州凤冠假日酒店彩旗猎猎、高朋满座，一个新名词——中度酱香横空出世，其代表品牌是古贝元。
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这对古贝春酱酒来说是划时代的一步。
中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇曾强调：“相对于高度酒来说，白酒的降度技术更加复杂，难度更高，特别是酱香型白酒的降度曾一度是白酒业界的技术难题。”
作为茅台技艺北方传承的代表，古贝春在继承与发扬正宗酱酒技艺的同时，根据地域环境的差异进行了创新性的研究。在北方地区，酱酒46度时，酒分子与水分子结合最好、最牢固，不仅使长期贮存酱香更突出，而且口感更醇甜、香气更优雅、酒体更柔和，更能适合北方人豪爽的饮酒习惯。
在以53度酱酒为主的白酒市场上，46度的中度酱酒实属少见。46度中度酱香型古贝元白版酒，师承茅台，历经35年工艺沉淀，以中国白酒大师吴兆征领衔的创新团队3年打磨，20多轮次白酒专家和消费者的品评，在降度的基础上完美保留了香气的丰满、酱香的优雅，让口感更舒适，获得了酒体的完美平衡，也解决了酱香型白酒降度，这个长期困扰中国白酒界的技术难题。
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