咖啡|围剿星巴克，红杉、高瓴、美团、字节都来了
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
来源 | 投资家（ID：touzijias）
作者 | 刘晓月
长期以来 ， 咖啡一直是一桩慢生意 。 但今年以来 ， 资本却罕见密集出手 ， 重金砸向这一行业 。
自打1999年入华以来 ， 星巴克长期稳居行业C位 。 直到2019年入华20周年的档口 ， 有个叫瑞幸咖啡的品牌 ， 突然站出来向他挑衅——要在门店和杯量上全面超越星巴克 。
当然 ， 后来的故事大家也都看到了 ， 瑞幸自己把自己作死了 。 不过 ， 一个对手倒下了 ， 却有千千万对手站起来 ， 星巴克反而遭到了更加猛烈的围攻 ， 百亿资本涌入、众多玩家入局 ， 千亿咖啡市场风云涌动 。
一
7天现3笔亿元级融资 ， 资本杀疯了
在这一轮咖啡新势力的扩张之中 ， 一个重要特征是资本的蜂拥入场 。 有的品牌半年之内就接受了数轮融资 ， 有的品牌几倍完成超募 。
据不完全统计 ， 截至今年9月咖啡赛道相关项目融资事件近30笔 。 既有线上网红三顿半、永璞和时萃 ， 也有现磨精品的Manner、M Stand、Seesaw、SECRE、Algebraist……
最为密集的是今年7月 ， 一周之内出现3笔亿元融资 。 7月21日 ， Seesaw咖啡宣布完成过亿元A+轮融资；7月23日 ， 咖啡连锁品牌M Stand获得超5亿元B轮融资；7月27日 ， SECRE时萃咖啡宣布完成近亿元新一轮融资 。
背后资方既有红杉中国、高瓴、IDG资本、CPE源峰这样的头部VC/PE ， 也不乏腾讯、美团龙珠、字节跳动等互联网巨头的身影 ， 就连场外对手——奶茶品牌喜茶也在7月投资了一家连锁咖啡馆 。
图片来源 ： 深燃
总之 ， 当下行业内做得不错的咖啡品牌 ， 基本都成为了众多投资机构的争抢标的 ， 还有业内人士开玩笑称 ， 有的热门标的“投资人把门槛都跪破了” 。
为何对资本咖啡赛道保持了如此高的热情？
首先 ， 咖啡市场已经站在腾飞的节点时刻 。 咖啡进入中国市场已有20多年 ， 在经历了星巴克多年经营、瑞幸疯狂扩张之后 ， 已被教育成熟 。 咖啡正在成为众多中国年轻一代消费者日常生活所必需的产品 。
展望未来 ， 这一赛道的增长将会更加迅猛 。 根据《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示 ， 与日韩等亚洲国家人均年消耗咖啡量180余杯的数据相比 ， 中国人均年咖啡饮用量仅为6杯 ， 其中北上广地区较高 ， 为人均15杯 。 而近年来 ， 中国咖啡消费量在以每年15%-20%的幅度快速增长 ， 远高于全球2%的平均增速 。
其次 ， 咖啡市场潜（钱）力无限 。 标杆企业星巴克1400亿美金 ， 市场已得到了有效证明的 。 而纵观其他赛道经验 ， 尽管是海外舶来品 ， 但最终一定会诞生出自己的巨头品牌 。
而且相比奶茶而言 ， 咖啡这个品类更投入产出比的优势 。 挑战者资本周华表示 ， 咖啡产品有70%的基本盘不用动 ， 成瘾性也更强 ， 只需要每个季度来一点小创新 。 “你不需要天天想着创新、去玩花头 ， 你只需要保持好自己的水准 ， 加上适当的创新就可以很好 。 ”
推荐阅读
- 咖啡|前滩太古里，TA们透过唇语“听见咖啡”
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 指标|深圳发布16款蜂蜜比较试验报告，其中9款获评五星
- 果仁|超简单麦芬蛋糕，浓郁可可香气，淡淡抹茶清香，媲美星巴克爆款。
- 麦咖啡|30年“京”彩新篇章 北京麦当劳第500家餐厅亮相
- 星际迷航|浩瀚宇宙般的星空下午茶 天津瑞吉金融街酒店携手SPACE CLUB呈现
- 黑咖啡粉|祖传秘方，学会不再想下馆子
- 咖啡|2022第一天丨感知回味，无限可能。从zero到one的假日休闲小闲话~
- 吐司|巧克力碧根果咖啡奶酪吐司
- 咖啡|家常版油泼扯面、裤带面，详细讲解全部过程，只要看完文章都会做