怀仁羊杂的做法和配方(怀仁羊杂的烹饪技巧分享)
1、主料:羊杂适量、土豆粉适量 。
2、辅料:姜适量、蒜适量、花椒粉适量、辣椒面适量、醋适量、老抽适量、盐适量、葱花儿适量、鸡精或味精适量 。
3、做法:
(1)准备好葱姜蒜 。
(2)锅内热油 , 放入姜蒜 。注:葱最后放 。
【怀仁羊杂的做法和配方(怀仁羊杂的烹饪技巧分享)】
(3)放入花椒面 。
(4)再放入醋 。
(5)翻炒 。
(6)翻炒两到三分钟 。
(7)加入开水 。
(8)再加入老抽(这个时候加入是为防止老抽将辣椒颜色变黑) 。
(9)两三分钟后加入粉条 。
(10)停火后 , 出锅前 , 放入葱花 , 以及鸡精或者味精 。
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