菜品|展现国际美食之都魅力 2021成都国际美食节即将开幕
每经编辑：刘艳美
【菜品|展现国际美食之都魅力 2021成都国际美食节即将开幕】
新闻发布会现场 图片来源：主办方提供
10月22日至24日 ， 由成都市政府主办、市商务局承办的第十八届成都国际美食节将在成都万象城开幕 。 据介绍 ， 今年的美食节以“食在成都 幸福美好”为主题 ， 将围绕美食节开幕式、成德眉资以及乐山名菜品鉴、首届川菜成都擂台赛、成都美食新菜品发布秀等四大重点活动 ， 充分展现兼收并蓄、融合创新的成都美食文化 。
据了解 ， 此次美食节的最大亮点当属首届川菜成都擂台赛 。 来自23个区（市）县将选拔名厨组成代表队 ， 真刀真枪地围绕川菜烹饪技艺的传承与创新 ， 开展川菜擂台赛的比拼 。 据擂台赛相关负责人介绍 ， “本次比拼分为初赛和决赛 ， 初赛考验宫保鸡丁、夫妻肺片、成都包子三道指定名菜和一道创新川菜 。 决赛在初赛团体排名前六名间展开 ， 三道指定菜品和三道创新菜品 ， 将最大化地挑战团队的合作与创新能力 。 ”
作为首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的亚洲城市 ， 成都早已把美食变成了城市的竞争力及品牌标识 。 作为成都市政府主办的唯一以“节”命名的品牌节会 ， 成都国际美食节迄今为止已举办了十七届 ， 并不断通过美食展销、高峰论坛、烹饪比赛、商务考察、美食路演、跨界沙龙等多种形式 ， 向世界展示“一菜一格” ， 百菜百味”的川菜文化 。 籍由此活动 ， 成都也凭借自身深厚的美食基因和城市创新 ， 不断向国际消费中心城市不断迈进 。
每日经济新闻
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