鸡翅|几道美味家常菜，好吃翻倍营养加分，一周做几次不够吃
蒜香辣肥肠
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材料：熟肥肠适量 花椒 八角 葱姜蒜 生抽 蚝油 辣椒干 洋葱半个做法：1、辣椒干切段，用开水烫一下，这样炒的时候不会糊；2、洋葱切片，姜切片，葱切段，肥肠切段；3、锅里放油，放入花椒、八角、蒜瓣、姜小火炒香；4、放辣椒段炒香；5、放葱花炒香；6、放大肠和洋葱片翻炒片刻至洋葱变软；7、放蚝油；8、滴少许生抽，翻炒均匀后，起锅装盘。蚝油和生抽都含盐，所以请酌情加盐，蚝油味道已经很鲜了，所以味精也可以不用。麻辣可乐鸡翅
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1.把买回来的鸡翅先洗干净2.把鸡翅的水沥干，切成段备用3.加水淹没鸡翅，再加点料酒4.葱切丁， 姜切片5.倒油 放姜片 放入辣椒面炒香 再倒入鸡翅继续翻炒6.倒入一瓶可乐 一汤匙生抽茶树菇烧排骨
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食材：排骨、茶树菇、生抽、老抽、耗油、料酒、桂皮八角、辣椒、盐、鸡精1．排骨焯水，倒少许油，热锅凉油爆香葱姜辣椒，倒入排骨炒变色后烹入料酒。2．加入生抽，老抽，耗油后再加入开水烧开，加入桂皮一段八角俩，冰糖适量。3. 小火闷烧40分钟后加入茶树菇，加盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁出锅。辣椒炒猪耳
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材料： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙；1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中肉末茄子
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食材：中等身形的茄子2条、猪肉末至少要100g啦姜末、葱末、蒜末各适量、生抽少许料酒少许、白砂糖少许、盐少许淀粉少许、豆瓣酱1大勺1.茄子切丁用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用2.茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水，起油锅，将茄子炒软盛起备用。3.锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香，倒入肉末，加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子，炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汁水收干即可
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