好吃|几道美味的家常菜，简单营养又好吃，颜值不赖，待客必备硬菜
几道美味的家常菜，简单营养又好吃，颜值不赖，待客必备硬菜椒香仔排
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材料：猪仔排500克，洋葱30克，红椒30克，黄椒30克，青辣椒20克，地瓜粉3大匙，蛋清1大匙，调料A：红麹酱2大匙，白糖1/ 4小匙,酒1/ 4小匙,B.红鞠酱2大匙,鸡高汤500毫升做法：1、猪仔排洗净后切块；洋葱洗净、切块；红、黄椒和青辣椒均去蒂和子，洗净后切块。2、将猪仔排块放入碗中，加入蛋清和调料A,用手抓匀，腌渍约半小时至入味。再向碗中倒入适量地瓜粉，使猪仔排块均匀沾上一层地瓜粉。3、锅置火上，加入足量油烧至六成热，放入猪仔排块炸至酥黄，捞出、沥干油；4、锅内留底油烧热，加入红麹酱、鸡高汤、猪仔排块和洋葱块，沸后用中火炖煮约半小时。土豆粉蒸肉
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食材：五花肉；土豆；五香蒸肉粉；姜；蒜；盐；生抽；老抽；生粉；色拉油；葱花1、土豆切滚刀块，入清水中浸泡10分钟，洗去淀粉；姜剁成末；蒜剁末2、将五花肉切成三厘米见方的小块，然后清洗沥干水份3、姜、蒜末与五花肉一起倒入盆中，搅拌均匀4、加入适量的盐、生抽、老抽、色拉油，搅拌均匀5、生粉用少许水调开成湿淀粉，倒入肉块中6、继续用手搅拌，使所有的原料充分融合7、最后倒入蒸肉粉，搅拌均匀，让每块肉都均匀地裹上米粉，盖上保鲜膜，腌制2小时8、装备一蒸盘，土豆垫底，将腌制好的肉块平铺在上面。记住：一定要平铺，不可摞堆在一起，平铺才会使食材受热均匀9、将粉蒸肉放入蒸锅中，大火蒸约1小时，取出撒上葱花，即可拔丝山药
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材料：山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗80克），白糖5大匙1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。茄汁茭白
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材料：新鲜茭白、玉米、豌豆、西红柿酱。1、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒。2、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。3、茭白七、八成熟时，倒入适量西红柿酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后，即可出锅。
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