酥肉饭怎么做(酥肉饭的做法介绍)
1、猪里脊肉用料酒,盐,花椒,淀粉抓匀腌10分钟,倒入面粉,拌均匀,确保是略稠的糊糊状 。这是在火锅店吃的小酥肉 。
2、锅中倒少许油,大火,等油温升上来转小火,一条条放入里脊肉,花椒放进去也没关系,反而会很香喔 。煎炸6-8分钟,表面金黄即可捞出 。
3、将包菜洗净切片,用锅中剩下低油爆香,快熟时倒入酱油,撒盐,放一点清水,等汁稍微收一点放入一半的小酥肉与米饭,翻炒均匀,即可出锅 。
【酥肉饭怎么做(酥肉饭的做法介绍)】
4、将剩下的一半小酥肉铺在米饭上即可 。
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