黑豆|它是“蛋白之王”，含量是牛奶的12倍！3块钱做1锅，香甜又开胃！牛奶

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它是“蛋白之王” ，含量是牛奶的12倍！3块钱做1锅，香甜又开胃！很快到深秋了，天气渐渐变冷了，秋冬季进补的食材可不能少，比如黑豆，黑芝麻，核桃都得囤上了。学会调理滋补好身体，天冷时就不怕手脚冰凉了。抵抗力增强，身体自然少生病。

天冷时，黑豆可成了我们家餐桌上的常客。黑豆你别看它黑黑的，其实营养价值非常的高。黑豆素有“豆中之王”的美誉，它含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等多种营养成分。其中蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉” 。另外黑豆具有补血活血利水以及健脾开胃的作用，带皮食用黑豆能够改善贫血，并且有助于改善脾虚水肿等情况。
黑豆营养又好吃，我们家里平常喜欢用来炖牛尾汤，黑豆泡黑醋，磨黑豆浆等等。菜菜今天想与大家来分享一下黑豆不一样的吃法，成本只需3块钱，口感QQ弹弹又软糯的。咬一口下去满嘴充满豆香，这个真的要比零食强一百倍。下面就为大家分享一下这道美食的具体做法，如果您也喜欢，欢迎收藏，有空不妨一起来试试吧。

【水晶黑豆糕】

原料：黑豆一把，赤小豆一点，玉米半颗，木薯粉80克，粘米粉40克，红糖水半碗，香油2小勺

【制作过程】
1、取黑豆一把和赤小豆一小搓冲洗一遍，倒入碗中清水浸泡6个小时（黑豆要提前泡好，后面比较容易蒸熟蒸软）
【黑豆|它是“蛋白之王”，含量是牛奶的12倍！3块钱做1锅，香甜又开胃！】2、处理好的玉米粒和黑豆赤小豆放到盘子里，水开后上锅开大火蒸， 25分钟后起锅。
3、接着把蒸熟的黑豆赤小豆玉米倒入盆中，加入80克木薯淀粉， 40克粘米粉， 2小勺香油和半碗红糖水（大家记住木薯淀粉和粘米粉的比例是2:1 ，红糖水要边倒边搅拌）
4、紧接着案板上撒上一点木薯淀粉，然后用手将面活成条形状的面条，再用刀切成大小一致的块状摆入盘中。（盘底刷上一点点香油，后面好起锅）
5、锅里的水烧开后，就把黑豆糕上锅蒸。 30分钟左右，最后黑豆糕变得晶莹剔透就可以出锅啦。
这样一道简单的秋季滋补营养小吃就做好了，黑豆糕主要用的是木薯粉和粘米粉，口感QQ弹弹的又软糯香甜，老人和小朋友也可以吃。
【菜菜说温馨提醒】

黑豆不能和什么一起吃？大家记得黑豆不能和菠菜、牛奶、茄子、厚补、五参、龙胆以及蓖麻子等食物一起吃的，避免引起出现腹痛腹泻，甚至会对身体健康产生不利影响。

什么人不能吃黑豆？痛风病人是不能吃黑豆的，因为黑豆中含有的嘌呤非常高。还有就是患有肾病的朋友也是建议不要吃黑豆的，因为黑豆中含有大量的蛋白质，进入体内会加重肾的负担。

黑豆|它是“蛋白之王”，含量是牛奶的12倍！3块钱做1锅，香甜又开胃！

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