工艺与材料菜谱工艺炒；成品口味：家常味；所用时间：30分钟；做法难度：新手尝试 。
主料有机花菜：500克；杏鲍菇：100克；猪腿肉：100克；黑木耳（干）：10克；
辅料六月鲜10克轻盐特级原汁酱油：30毫升；味达美臻品料酒：15毫升；水：100毫升；葡萄籽油：15毫升；淀粉：5克；
本教程说明：天气比较干燥，早晚温差大的时候，很容易引起呼吸道的问题，也容易让我们感到口干舌燥，需要注意饮食应清温平淡，多吃一些滋阴润燥的食物，补充蛋白质和维生素来提高自身免疫力，这道花菜木耳炒肉片，猪肉选用猪腿肉，黑木耳可以清肺，花菜富含维生素K，多食一些，可以让我们增强抵抗力，活力满满 。
花菜木耳炒肉片的做法步骤1
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准备食材：杏鲍菇洗净切片，猪肉洗净切片，干木耳提前泡发2小时后洗净，花菜冲洗之后掰成小块
步骤2
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.将肉片放入碗中倒入5克淀粉进行揉捏上浆备用
步骤3
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锅内放入适量的清水，大约800毫升
步骤4
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水煮开后倒入黑木耳焯水2分钟捞出备用
步骤5
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.倒入花菜进行焯水2分钟捞出备用
步骤6
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锅内倒入15毫升葡萄籽油
步骤7
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倒入上浆的猪肉片，快速煸炒
步骤8
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待肉片颜色变白，倒入15毫升味达美臻品料酒，去腥增香
步骤9
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猪肉片颜色全部变白即可盛出
步骤10
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将杏鲍菇片倒入进行煸炒
步骤11
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倒入泡发洗净的黑木耳继续煸炒
步骤12
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倒入100毫升清水进行炖煮3分钟
步骤13
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倒入之前焯过水的花菜
步骤14
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将食材煸炒均匀
步骤15
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倒入之前煸炒过的猪肉片继续煸炒
步骤16
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倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
步骤17
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翻炒均匀即可出锅
花菜木耳炒肉片的烹饪技巧1.猪肉用淀粉上浆之后进行煸炒可以让肉质更加嫩
2.花菜和木耳需要提前进行焯水，可以去除蔬菜中的草酸和杂质
【花菜木耳炒肉片怎么做好吃】
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