怎么做水晶土豆（水晶土豆做法）
1、土豆1颗 ， 土豆淀粉适量 ， 五花肉50克 ， 生姜5克 ， 胡萝卜1/3根 ， 大蒜2瓣 。
【怎么做水晶土豆（水晶土豆做法）】
2、先将黄皮土豆稍微洗净表面泥沙 ， 再削去外皮 ， 再次冲洗干净 ， 改刀切成薄片 ， 越薄越好 。
3、将土豆薄片平铺到碗中 ， 再放到热水蒸锅中大火蒸15分钟左右 ， 把土豆蒸熟蒸透 ， 用筷子轻易戳烂就可以了 。
4、蒸好的土豆放入少许食盐调味 ， 然后再用勺子或者擀面杖压成细腻的土豆泥 。
5、往土豆泥中少量多次倒入土豆淀粉 ， 然后搅拌成絮状 ， 再揉成不沾手的柔软面团 。
6、揪少许面团 ， 把它搓成像汤圆大小的小丸子 ， 摆放入碗中 ， 但是注意给丸子留些膨胀的空间 ， 避免丸子黏在一起 。
7、再次将碗放入热水蒸锅中大火蒸15分钟左右 ， 土豆丸子会膨胀变白 ， 淀粉熟透变晶莹就煮好了 。
8、生姜、大蒜、胡萝卜都去皮切碎 ， 五花肉剁碎备用 。
9、将蒸好的土豆丸子取出 ， 再次起锅 ， 倒入适量食用油 ， 油热倒入肉末 ， 快速翻炒至变色 。
10、继续倒入姜末、蒜末、胡萝卜碎 ， 翻拌均匀后 ， 倒入1饭碗清水 ， 调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少量鸡粉 ， 大火煮沸 。
11、煮沸后 ， 将正好的土豆丸子 ， 倒入锅内 ， 焖煮3分钟左右入味 。
12、向锅中均匀淋入薄芡 ， 煮至粘稠 ， 撒上适量葱花或香菜 ， 即可出锅 。
推荐阅读
- 金钱橘怎么煮好吃（怎样煮金钱橘）
- 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
- 戴森球计划卡顿怎么设置（戴森球计划卡顿解决方法介绍）
- 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
- 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
- 卡士连酱简单做法（如何做卡士连酱）
- 鸭脚筋怎么烤好吃（鸭脚筋怎么烤好吃介绍）
- 蜜汁鸭胸简单做法（怎么做蜜汁鸭胸）
- 素炒腰花简单做法（怎么做素炒腰花）
- 鳕鱼丸简单做法（怎么做鳕鱼丸）