鲜海参的处理方法(鲜海参怎么处理)
1、鲜海参需要先浸泡 , 浸泡之后需要对海参腹部进行清理 , 然后就是泡发 , 泡发的过程时间比较长 , 大约在两三天左右 。
2、海参需要在常温纯净水中浸泡 , 而且盛具不能有油渍 , 直到海参的身体变软 。海参浸泡好之后 , 需要对内脏进行处理 , 从腹部纵向完全剖开 , 去掉前端牙状物 , 刮掉体内的白筋和肠子 。
【鲜海参的处理方法(鲜海参怎么处理)】
3、海参的泡发 , 把洗干净的海参放在纯净水中煮沸 , 自然放凉后放进新的纯净水中泡发 , 时间在两天左右就行 。煮海参时 , 可以大火煮开后小火再煮40分钟 , 海参自然凉透后 , 把较软的海参取出 , 将较硬的海参留在锅中接着煮 , 直至全部煮软为止 。
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