牛肉粉|别怪我没提醒你，这道鲍鱼鸡翅煲一吃就上瘾

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你的吃相是这世间最美的模样！
By 酸辣玛奇朵
用料

鲍鱼 6-10只
鸡翅 6个
土豆切块适量
小洋葱 5个
大蒜 7-8瓣
生姜 1小块
大葱 1根
蚝油 2勺
鲍鱼汁 2勺
老抽半勺
一品鲜酱油少许
胡椒粉 1勺
料酒/花雕酒 2勺
牛肉粉 2勺
花椒粉 1勺
味精适量
盐适量
香葱 1根

做法步骤

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1、鲜活的鲍鱼先用盐巴搓洗按摩冷静片刻

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2、鸡翅洗干净沥干水分正反面切两道

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3、用小刷子把鲍鱼周围黑色的黑膜刷干净。去内脏，冲洗干净后沥干水份备用

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4、切花刀

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5、姜丝蒜末料酒白胡椒粉拌匀腌制

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6、鸡翅放蚝油生抽花雕酒胡椒粉葱姜蒜末调味腌制1小时左右

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7、起锅烧油……放葱姜花椒八角冰糖干辣椒炒香

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8、放入鸡翅煎至两面金黄色

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9、如图……再加入鲍鱼继续翻炒2-3分钟

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10、加入土豆块翻炒上色后，加入生抽老抽，牛肉粉蚝油调味，

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11、鲍鱼汁两勺，没有可以忽略，如果食材不多可以不用放盐避免太咸……

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12、加入没过食材一半的开水，大火烧开，转小火盖盖焖炖20分钟左右

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13、时间差不多，汤也剩的不多了，尝尝咸淡，大火收汁加味精即可出锅

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14、出锅啦，撒上香葱碎

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15、色香味美……肉质鲜嫩

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16、留一点汤汁，与米饭绝配
鲍鱼的营养功效【牛肉粉|别怪我没提醒你，这道鲍鱼鸡翅煲一吃就上瘾】1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。