冬瓜焖鸭的方法（冬瓜焖鸭的方法与步骤）
1、将鸭肉洗净沥干 ， 斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片 ， 葱切成段 ， 干辣椒剪成丝；
2、锅内放入适量的水 ， 下入鸭块 ， 加入几片生姜与葱段 ， 再放入少许料酒 ， 开火（不用加盖） ， 焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出 ， 用清水冲洗净表面的血沫 ， 沥干；
3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油） ， 下入鸭块 ， 炒至鸭块变色出油；
4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐 ， 炒匀上色；
5、下入冬瓜与姜片 ， 葱段中的葱白部分及干辣椒 ， 炒匀；
【冬瓜焖鸭的方法（冬瓜焖鸭的方法与步骤）】
6、加入刚好没过锅中材料的热水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖 ， 下入葱叶 ， 炒匀即可出锅 。
推荐阅读
- 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
- 风起霓裳小豆子是谁演的（风起霓裳简介）
- 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
- 带鱼|红烧带鱼
- 八字人生哲理（适合8字的人生哲理介绍）
- 人生哲理说说（富含牛人生哲理的优秀说说）
- 形容春天的雪山（描写春天雪山的优秀句子）
- 充满人生哲理的说说（有关表达人生哲理的说说精选）