怎么炒蘑菇（怎么炒蘑菇好吃）
1、首先准备新鲜蘑菇 ， 用手将其撕扯成小块状 ， 并装入碗中 ， 然后再往蘑菇中加入适量的清水 ， 用清水将蘑菇淘洗干净 。
2、准备适量的大葱 ， 将其切成葱丝备用 ， 适量生姜切丝备用 ， 再准备适量的青椒切丝 ， 装入碗中备用 。
3、起锅烧水 ， 往锅中加入小半锅的清水 ， 等水烧至沸腾以后 ， 需要把准备好的蘑菇加入到开水当中 ， 对其进行焯水处理 。在对蘑菇进行焯水的时候 ， 时间控制在一分钟左右 ， 焯水时间不要太长 ， 等蘑菇被焯好水以后 ， 需要将其控干水分捞出 ， 并放入到凉水当中进行浸泡 ， 然后把蘑菇中的水分挤干 ， 再装入碗中备用 。
4、准备一个小碗 ， 往小碗中加入一勺蒜蓉酱 ， 再加入一勺食盐 ， 一勺白糖 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 加入半碗清水 ， 将其搅拌均匀 ， 做成调料汁备用 。
5、起锅热油 ， 往锅中加入一大勺食用油 ， 等油温加热到６成热以后 ， 把准备好的姜、蒜加入到锅中 ， 将其翻炒出香味 。
【怎么炒蘑菇（怎么炒蘑菇好吃）】
6、把准备好的蘑菇倒进锅中 ， 大火快速翻炒半分钟 ， 等蘑菇被炒至微黄以后 ， 需要把准备好的青椒加入到锅中 ， 一同翻炒 。青椒翻炒断生后 ， 把准备好的调料汁倒入到锅中 ， 并用大火快速翻炒收汁即可 。
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