梅干菜|色香味美的家常菜，开胃解馋，家人超级喜欢，两碗米饭妥妥的！
梅干菜烧肉
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用料梅干菜一饭碗五花肉一斤左右生抽2勺冰糖适量八角2个生姜5片大蒜2瓣干辣椒2个做法准备好食材梅干菜、生姜、大蒜、八角 、干辣椒、冰糖五花肉洗净切块热锅少许油下入肥肉煎炸至两面金黄出油（猪油炒菜很香）加入切好的瘦肉、冰糖（甜度根据个人喜好来放）、生姜、大蒜、干辣椒、八角翻炒出香味煸炒至焦糖色 如上图 加两勺生抽 两勺盐倒入梅干菜继续翻炒2分钟加水没过肉块小火焖煮20分钟焖20分钟就是这样啦~大火收汁出锅啦拌饭超级好吃~下饭神器不辣的回锅肉
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五花肉500克青蒜2根红甜椒半个大葱半根姜2块八角1-2个桂皮一块料酒50毫升美味鲜15毫升豆瓣酱20克所有材料洗净待用，五花肉一定要挑肥肉多的那种买，葱和姜切片，八角桂皮掰小块取一口汤锅加上冷水，倒料酒，把刚才准备的那几样佐料放进去，然后肉也放进去，大火煮开转小火半个小时。捞出放凉，猪肉的汤不要倒掉，可以留着当高汤，很香的全部切好备用锅内不要放油，把切好的肉肉均匀平铺在锅底，开中火盖上盖子煎两分钟。趁煎的时候把姜切片，青蒜斜切，红甜椒随便切翻一面继续煎，注意了，翻之前要先把火关小让肉肉们冷静冷静，翻完再开中火两面都煎2分钟后沿锅边洒入料酒，看到没，油被煎出来了放一勺豆瓣酱翻炒均匀把切好的佐料放进去，翻炒一分钟左右倒点美味鲜把剩下的蒜叶切段放进去，翻炒半分钟即可手撕鸡
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鸡1只（约500克）姜10片小葱8根香菜3根大蒜3瓣辣椒干6-8个香油10毫升蚝油15毫升美味鲜（生抽）60毫升蒸鱼豉油15毫升葱打一个结，姜切片鸡肚子里掏洗干净，把香葱结和姜片一起塞进去上锅蒸，电蒸锅30分钟，煤气灶20分钟蒸好取出冷却，然后把葱结和姜片拿出来，去掉鸡头、翅尖、鸡屁股，戴上一次性手套把鸡撕成小条，鸡汤不要倒掉哦锅内放一点儿油把菜谱里的调味料全部混合在一起，辣椒切圈，大蒜拍碎大蒜和辣椒一起入锅大火炸一分钟倒入调好的汁里先把蒸出来的汤汁倒进去，然后拌匀，让每一块肉都吸饱水分，这样吃起来口感会很棒浇入调好的凉拌汁香菜切碎撒入拌匀稍微加点香油拌匀后即可，要是放冰箱一小时再吃更美味。炒海瓜子
【 梅干菜|色香味美的家常菜，开胃解馋，家人超级喜欢，两碗米饭妥妥的！】
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海瓜子500克金不换（九层塔）适量生抽1勺蚝油1勺白糖半勺盐5克蒜头2瓣海瓜子反复冲洗几遍~沥干水备用；金不换，也就是九层塔，这道菜不可缺少的搭配！蒜头切末；金不换摘小朵，喜欢辣的来点小米椒；锅中热油，爆香蒜末；倒入海瓜子翻炒~调入生抽、蚝油、盐、白糖和少许清水；闷煮一会儿，待其入味，完全开口。最后加入金不换，即可~是不是非常简单呢味道鲜美~超级喜欢哦！
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