怎样拌肉馅包饺子（怎样拌肉馅包饺子更好吃？）
1、葱姜末不能少
有人喜欢简约 ， 认为做饭不要放那么多调料 ， 喜欢尽量保持食材的原汁原味 。但是 ， 这对于饺子馅不好使 。因为饺子馅一般都是猪肉馅和牛肉馅 ， 是肉就难免有腥味 ， 所以葱姜末是绝对不能少的 ， 而且剁的越碎越好 ， 方便入味 。
2、肉馅里加适量水
猪肉馅 ， 特别是牛肉馅 ， 在制作饺子或包子馅时一定要记得 ， 适量加清水 。但如果你要包的饺子是素的 ， 会加入新鲜的蔬菜 ， 那就可以酌情少加一点儿水 。
3、调料放到肉馅里
有人喜欢把肉馅和切好的菜末放到一起再加调料 ， 但事实上这样饺子的味道会大打折扣 。在拌饺子馅的时候 ， 先把葱姜末放到肉馅里 ， 中和肉的腥味 ， 再放各种调料 ， 肉就更容易入味 。最后放入菜末 ， 味道更好 。
4、加一个鸡蛋
【怎样拌肉馅包饺子（怎样拌肉馅包饺子更好吃？）】
事实上 ， 鸡蛋也是一个很好的调味品 。打一个鸡蛋放入肉馅里 ， 不仅更利于肉馅的粘合 ， 方便进行包饺子的操作 ， 做出来的饺子馅还又滑又香 ， 非常好吃 。
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