酵母|做馒头时，用它比用酵母好，馒头又软又白，孩子非常爱吃！
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【 酵母|做馒头时，用它比用酵母好，馒头又软又白，孩子非常爱吃！】下面就来到大家要怎么去做馒头？首先我们要做的是把面粉和米酒准备好，然后准备一些35℃摄氏度的水，准备一个可以敷面的大盆，然后将面粉放入其中，加入水和米酒，搅拌均匀，搅拌成棉絮状，然后再把它揉成面团，直至面团上方是光光的，手上也是光光的，盆上也是光光的，而在这个时候，就代表面已经揉好了，所以大家一定要记住，揉面是一个非常关键的步骤。
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而接下来我们要做的事，用保鲜膜把这个面团包裹好，让它在常温下发酵，吃吃面团发酵到比原来大两倍，在这个时候，它就已经发酵好了。等面发酵好之后，把它揉成长条，然后再切成大小适中的剂子，用手揉成一个个的馒头即可，是不是感觉做起来非常的简单，但其实这馒头最重要的就是发酵，不过现在我们要做的是把这些馒头放在蒸笼当中，把它蒸熟，但一定要记住，是冷水开始蒸，而只需要15分钟，馒头也就做好了，但是当关火的时候，先不要把锅盖打开，打开锅盖的时候一定要缓慢打开，等过几分钟，只有这样做出来的馒头才是又白又圆，而且又软软的。
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还有一些特别的注意事项，就是在买米酒的时候，一定要买那些标志，一定要在三个月之上的，而且在发酵的时候，放入的一定也是米酒的水，揉面更是一个非常关键的步骤，所以一定要注意。
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而在蒸馒头的时候，记得一定要使用凉水，这样蒸出来的馒头会非常的好看，非常圆，非常大，但是如果你真好之后，立刻揭开锅盖的话，这样很容易导致馒头塌陷，而不管你在做什么馒头，都是需要有这个过程的，只有带有这个过程的馒头，他才是最好的，值得大家赞赏，我今天要和大家分享的也就这么多了，不知道你们有没有学会？如果学会了的话，可以在下方评论区当中留言，分享属于你们自己的一些小做法。
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