挑战赛|来全国糖酒会 看美食挑战赛
【挑战赛|来全国糖酒会 看美食挑战赛】本报讯（采访人员马明 翟维鹭 张家民）采访人员从全国糖酒会组委会获悉 ， 第105届全国糖酒会将于10月19日至21日在国家会展中心（天津）举行 ， 届时全国糖酒会组委会将联合各方专业机构举办首届“潮滋味 ， i未来”美食挑战赛 。
本次大赛分为初赛、复赛和决赛三个阶段 。 初赛通过大众评审投票 ， 海选前100名入围复赛；复赛通过专业评审投票 ， 选择30名入围决赛；决赛采用第105届全国糖酒会现场展示角逐的方式进行 。 多位业内知名烹饪大师和权威营养师将从科学营养的角度 ， 对现场菜品的食材、调味品的选择、菜品的搭配、烹饪技巧、口味、视觉等进行全方位、多角度打分、点评 ， 最终选出现场大厨制作的、最符合营养健康理念的菜品 。
目前 ， 本次大赛已有近百餐饮企业和厨师报名参加 ， 选手们将展开激烈争夺 。
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