黄豆芽|我家孩子特馋这菜，好吃还不贵，钙质比鸡蛋还高，5分钟就出锅
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转眼间 ， 夏季就离我们而去 ， 秋季就悄悄地到来了 ， 春季和秋季长高的季节 ， 错过秋季补钙 ， 秋季别再错过了 ， 尤其是家里有孩子的家庭 ， 一定给家人多吃钙含量高的菜肴 ， 比方说豆腐汤 ， 木耳菜 ， 菠菜等等 。 豆制品是最便宜的补钙食材 ， 我家孩子就很爱吃 ， 搭配黄豆芽炒着吃 ， 鲜香嫩滑 ， 可口又下饭 ， 馋哭了我家孩子 。 我家孩子特馋这菜 ， 好吃还不贵 ， 钙质比鸡蛋还高 ， 5分钟出锅 ， 赶快给你家孩子做一盘吧 。
【红椒黄豆芽炒香干条的详细做法】食材准备：选购两个红椒 ， 一小把黄豆芽 ， 香干6块 ， 准备几个大蒜坨 ， 白糖半勺 ， 食盐若干 ， 生抽少许 ， 若干清水 ， 蚝油一大勺 ， 若干植物油 ， 半块生姜 ， 精品味极鲜少许 ， 鸡精和胡椒粉少许 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要选购好黄豆芽和香干 ， 香干需要洗净焯烫 ， 掌握黄豆芽和香干的烹饪顺序 ， 难度适中 。
1：准备好黄豆芽和香干 ， 黄豆芽先掐掉根部 ， 黄豆芽全部泡在盆中 ， 加上一些食盐 ， 浸泡10分钟 ， 沥干黄豆芽水分 ， 备用 。
2：两个红椒全部洗净 ， 刮掉里面的白茎 ， 去掉红椒蒂切成细丝 ， 几个大蒜坨拍几下 ， 切成若干细末备用 。
3：6块香干泡在清水泡一泡 ， 洗掉表面的脏东西 ， 香干都切成一些长条 ， 准备煮一锅清水 ， 煮沸后倒入香干条 ， 锅中撒上食盐 ， 香干条焯烫后捞出 ， 这样的香干条没有豆腥味 ， 口感更好 。
4：准备好全部食材 ， 将锅底洗净放入油 ， 油温尽量多放一些 ， 锅底调入一些食盐 ， 香干条平铺在锅底 ， 让香干条全部煎熟 ， 成型后翻炒几下 。
5：锅边加上少许清水 ， 加上生抽一大勺 ， 加上蚝油少许 ， 快速翻炒一会儿 ， 中火焖一会儿 。
6：放入一些黄豆芽炒出水分 ， 让黄豆芽全部变软 ， 配上一些红椒丝 ， 还可以加上一些韭菜叶（没有可以省略掉）7：将几种食材炒至均匀 ， 加上一些白糖 ， 鸡精和味精各半勺 ， 胡椒粉少许 ， 滴入香油翻炒 。
8：装盘盛出锅 ， 这道红椒黄豆芽炒香干条做好了 。
红椒黄豆芽炒香干条是一道非常便宜的素菜 ， 比猪肉吃起来更香 ， 蛋白质和钙质比鸡蛋高 ， 豆芽是大豆发芽后的蔬菜 ， 富含少量脂肪 ， 许多膳食纤维 ， 搭配香干条炒着吃 ， 非常鲜嫩美味 ， 营养开胃 。 由于香干的钙含量特别高 ， 豆制品的钙质最容易消化 ， 多吃增强大脑功能 ， 补充钙质和一些其他营养 ， 孩子个头蹭蹭涨 ， 很利于孩子发育 。 【黄豆芽|我家孩子特馋这菜，好吃还不贵，钙质比鸡蛋还高，5分钟就出锅】黄豆芽别再凉拌了 ， 搭配香干炒着吃 ， 营养又开胃 ， 我家娃娃特别爱吃 ， 你们学会这道红椒黄豆芽炒香干条的正确做法？（所有图片来自网络）
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