补血|可口美味的家常菜，做给家人吃明目、补血，非常下饭增强抵抗力
孜然猪肝
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主料猪肝、圆葱、红椒、青椒、野山笋、盐、番茄酱、孜然烧烤粉、料酒、姜汁、鸡粉、淀粉做法猪肝洗净，切厚片，放盐，料酒，姜汁腌10分钟。圆葱，青红椒，竹笋切丝。将番茄酱，少许盐，鸡粉，生抽放碗内调匀兑成汁。勺内放油，先把猪肝两面煎熟。然后盛出。煎好的猪肝上均匀撒上带孜然的烧烤粉。大勺重新放油，放圆葱，竹笋，青红椒微炒。放入猪肝，兑好的番茄汁炒匀。盛盘前加少许水淀粉。沙茶猪肝
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用料?猪肝200g洋葱1粒姜末1/2茶匙蒜末1/2茶匙青葱段适量＃沙茶酱汁沙茶酱1茶匙酱油1汤匙蚝油1茶匙番茄酱1茶匙花雕酒1茶匙醋1/2茶匙糖1/2茶匙香油1茶匙清水2汤匙生粉1/2茶匙做法?>洋葱去老皮切三角块，姜蒜切末，青葱切小段。>猪肝切去白色筋膜不要，再改刀切片。切好的猪肝用清水反复清洗，一直洗到猪肝片颜色发白，且清洗的水已变清澈，即可放入滤网沥干水份。沥干后放入容器，加入一点点盐，花雕酒少许，胡椒粉一点点，和一小勺的生粉腌制20分钟。>将配料表“沙茶酱汁”中所有的调料放入碗中调均匀即是“碗汁”。>炒锅烧热，加入适量的色拉油。待油温升高后放入腌制好的猪肝片滑炒至颜色变白后取出。用锅内剩余的油量爆香姜蒜末，而后放入洋葱炒香至颜色变得有些透明时，放回滑炒好的猪肝。稍微翻炒均匀后，淋入“碗汁”。待碗汁煮滚，芡汁浓稠时，放入青葱段，稍微翻炒几下即可出锅装盘。>凉拌猪肝
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猪肝500g小葱姜蒜油辣椒小红辣椒凉拌酱油醋盐香油>猪肝洗净，放入锅中煮至五六成熟，表面定型即可。捞出切片，在锅中烧上热水，等水煮沸，放入切好的猪肝，20秒后捞出>将葱，姜，蒜，小红辣椒切成沫，放入适量的盐，油，凉拌酱油，醋，香油，与猪肝拌在一起
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