排骨|教你几款简单家常菜，汁浓味美，营养又健康，家人都爱吃
茶树菇炒肉
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食材：茶树菇500克、五花肉适量、杭椒5个、小米辣5个、青蒜苗1根、大葱适量、蒜3瓣、姜1片、盐适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量做法：1、食材清洗干净，沥干水分，茶树菇切段，差不多小拇指长度即可，五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右。2、蒜瓣切片，大葱切马耳朵片，姜切丝，青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段，以上食材全部整理完毕，开始开火了。3、热锅起油，五花肉下锅，肉变色成型后再稍微煎一会儿，让油脂多出来一些，颜色微黄将肉捞出备用，留底油在锅中。4、锅中再少加一些油，爆香葱姜蒜以及小米辣，出香味后倒入沥干水分的茶树菇，茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。5、杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味，再加一丢丢的老抽调色，最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。山药炒木耳
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原料：黑木耳10克、山药一根、枸杞少许、彩椒少许、色拉油少许、食盐4克。方法：1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易粘锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟；之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。3、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。蒜香排骨
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食材：排骨，大蒜，红椒，料酒，味精，鸡粉，青椒，洋葱，盐，白糖，胡椒粉，淀粉各适量。1、将大蒜拍碎切沫，红椒切末，青椒切末，排骨洗净，放入器皿中，加入适量的盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉，蒜沫，拌匀腌制三十分钟。2、蒸锅烧热上气，排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸三十分钟，出锅备用，排骨上面的蒜沫去掉，用适量的淀粉拌匀。3、锅内倒入适量色拉油，大火烧至七成热，将排骨炸至金黄色捞出，放入漏勺控油后装盘。4、锅中留少许油，大火烧至七成热，放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫，大火煸炒，煸炒后，撒在装好盘的排骨上就可以享用了。凉拌粉丝
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材料：粉丝，青椒，胡萝卜，大蒜2瓣，生抽，香醋，香油适量，味精少许制作步骤：1、粉丝提前用凉水泡软，泡软后用刀切段备用，红萝卜青椒切丝，蒜切末，锅里放入适量水，水沸腾后放入泡好的粉丝胡萝卜丝下锅焯水，捞出来。2、捞出来的粉丝胡萝卜过冷水，控干水分备用，准备一个稍微大点的盆，将沥干水分的粉丝放进去，再加入胡萝卜。3、 取一个小碗加入生抽，香醋，香油，盐，味精拌匀，浇到粉丝上再次搅拌均匀放上青椒点缀装盘即可。
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