精灵|表哥临时来家玩，荤素搭配凑了6道家常菜，有人说好有人说太寒酸
【写作说明】：
导语：表哥临时来家玩，荤素搭配凑了6道家常菜，有人说好有人说太寒酸！
4人午餐，6道家常菜，营养搭配好吃不贵，朋友说：非常有家的味道！
远离家乡来南方工作，十几年了，有一部分亲戚在这边，因为大家都各自忙碌，也是极少见面的；到了周末吧，又只想静静地宅家休息，不太愿意折腾；还真是只有逢年过节，才会抽空聚聚，见见面。
今天早上，9点多的时候，接到了表哥的电话，他跟公司的同事来我家附近办事，问我在不在家；我说：快过来吧，顺便吃中午饭。因为没提前做准备，就着家里现有的食材，凑了6道家常菜，朋友圈晒了图片，有人说挺好，也有人说太寒酸，招待客人太掉价了，不如去外面饭店请一餐。更有朋友说：很好，很不错呀，非常有家的味道。
文章插图
其实，我跟表哥特别特别亲，他小时候多数在我家，基本上不分彼此，跟我的亲哥没啥区别，所以我压根也没有拿他当外人，想着我们吃什么，他也跟着吃什么 。再者，天气这么炎热，大家的胃口都不太好；就我今天准备的饭菜，我们一家三口加上表哥，也没有全部扫光呢。好啦，话不多说，跟着精灵一起来看看，我们的午餐到底吃了什么吧！
今日午餐：山药胡萝卜大骨汤，腐竹焖鸡腿，辣椒炒花甲肉，油淋秋葵，炒西葫芦，麻辣花生米。
文章插图
腐竹焖鸡腿
原材料：鸡腿，腐竹，生姜，料酒，蚝油，韩式辣椒酱，生抽，盐
做法：鸡腿洗净后打花刀，加入料酒，姜丝，蚝油，生抽，韩式辣椒酱，盐，拌匀后腌制20分钟；腐竹剪成小段，用淡盐水浸泡；泡好的腐竹洗净，先放入电压力锅内胆中，上面铺上腌好的鸡腿，酱汁一并倒进入，然后再加一点点清水，选择无水焗程序，15分钟左右，结束后泄压后开盖，装碗撒葱花即可。
文章插图
辣椒炒花甲肉
原材料：熟花甲肉，辣椒，生姜，香葱，料酒，生抽，蚝油，淀粉，盐。
做法：熟花甲肉洗净；青椒，红椒切块，生姜，香葱切末；取一小碗，加入料酒，生抽，蚝油，淀粉，盐和一点清水，兑成碗汁；炒锅中倒油，下姜丝煸香，倒花甲肉翻炒2分钟左右，下青，红辣椒，淋入碗汁，焖2分钟左右，最后撒葱花即可出锅。
文章插图
油淋秋葵
原材料：秋葵，大蒜，小米椒，生抽，香醋，食用油。
做法：秋葵洗净，下开水锅中焯烫30秒，捞起来投入凉开水中浸泡1分钟，去头对半切开放入盘中，剁碎的大蒜，小米椒摆上面，淋入生抽，香醋，最后将烧滚的热油淋大蒜辣椒末上面，激出香味后静置一会，即可端上桌。
文章插图
炒西葫芦
原材料：西葫芦，西红柿，盐，食用油。
做法：洗净的西葫芦，西红柿，全部改刀切片；炒锅中倒油，先下西红柿翻炒变软时下西葫芦，接着炒1分钟左右，加盐炒一炒，淋一圈清水焖2分钟，关火即可出锅。
文章插图
麻辣花生米
原材料：花生米，花椒，干辣椒，白芝麻，盐，糖，辣椒粉，食用油。
做法：花生米用清水泡一泡，剥掉外皮后入冰箱冷冻一夜；准备青花椒，干辣椒，白芝麻等；冻好的花生米，冷油下锅，炸至微微发黄时捞起来控油；炒锅中留一部分底油，下花生米接着翻炒3分钟，倒入所有的配料，接着翻炒均匀，关火放凉后，花生米就非常酥脆了；麻，辣，鲜，香，下酒一流；我家经常做，一次性做两，三斤，从来不去买外面的酒鬼花生米吃。
推荐阅读
- 桃酥|桃酥
- 元麻|太上头！让人惊喜的不止广西表哥，还有各种奇奇怪怪的美食！
- 秘诀|煮面条时，最忌水开下锅，大厨表哥透露“秘诀”，这样面条筋道不坨
- 冬奥|运动员“临时的家”，很温馨
- 中国美食|运动员“临时的家”，很温馨
- 陈小愿|香港“表哥”来京20年：见证内地“巨变”、坚守港味“不变”
- 巫女士|预计冬至前后会涨价！泸州香肠腊肉今年“早卖”，生鲜小店都临时“改行”
- 企业|茶颜悦色集中临时闭店，茶饮行业的泡沫该挤一挤了
- 螃蟹|平时学做几样家常菜，家里临时来客也不怕，简单美味，客人都夸赞
- 表哥|天气越来越冷，此道家常菜要多吃，既能补充营养又能御寒