鸡汁排翅（怎样做鸡汁排翅好吃）
1、水发鱼翅浸入锅内滚烧，取出投入清水里浸漂，去除腥味，剔清杂质；
2、更换清水，再行浸漂；
3、如此反复3 次，除尽腥味、杂质；
4、然后将其整齐地摆放在纱布上，包裹起来放在锅里，用鸡汤250毫升滚烧一遍；
【鸡汁排翅（怎样做鸡汁排翅好吃）】
5、钵中先放排骨，次放布包鱼翅，再摆上鸡腿2只、葱结25克、姜片10克、黄酒25克、猪肥膘、鸡汤250毫升，上笼蒸1.5 小时；
6、蒸后捞出鱼翅，猪肥膘、排骨和鸡腿另作他用；
7、洗净钵头，将鱼翅放入，再放入另外2只鸡腿和干贝、葱结20克、姜片10克、黄酒25克、鸡汤250毫升，上笼蒸2.5 小时；
8、蒸至鱼翅软润，拣去葱、姜，干贝、鸡腿另作他用，取出鱼翅；
9、炒锅放熟猪油，加姜片5克、葱结5克煸出香味，下黄酒、鸡汤500毫升，烧出葱姜香味，捞出葱姜；
10、再放入鱼翅，用小火煨10 分钟；
11、再加精盐、白胡椒粉，再煨5 分钟；
12、用水淀粉勾芡，淋少许熟猪油后翻一个身，即可装盘，四周淋上熟油即成 。
推荐阅读
- 金钱橘怎么煮好吃（怎样煮金钱橘）
- 卤鸭郡怎么拌好吃（怎样凉拌卤鸭郡）
- 怎样腌皮蛋好吃（好吃的皮蛋怎么腌制）
- 姬菇怎样做好吃（做姬菇炒肉丝的方法）
- 包子|怎样做出又香又软的包子？
- 蟹棒烧烤好吃做法（怎样做蟹棒烧烤好吃）
- 烧烤里的鸡翅是怎么做的（制作烤鸡翅的方法）
- 冬笋怎样煲汤好喝（冬笋怎么煲汤才好喝）
- 鸡翅炒虾怎么做（怎么做鸡翅炒虾）
- 可乐鸡翅鸡腿怎么做（做可乐鸡翅鸡腿窍门）