家常最简单的炖排骨（家常最简单的炖排骨做法）
1、把排骨斩成小块 ， 洗净沥干水分；藕削去外皮 ， 用刀拍破后适当切块 ， 放入清水中浸泡待用 。
2、炒锅上火 ， 将油烧至五成热 ， 将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起 。重新将锅内 油烧至七成热 ， 将肉块放入锅内再炸一次 ， 待肉块皮酥呈金黄色时 ， 捞出滤干油待用 。
【家常最简单的炖排骨（家常最简单的炖排骨做法）】
3、炒锅再上火 ， 加适量油烧热 ， 放入葱姜末、蒜泥炒香 ， 加酒、白糖、酱油、 水、鸡粉烧沸 ， 用水淀粉勾芡 ， 倒入里脊块翻匀 ， 淋上香油、醋即可起锅装盘 。
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