鲅鱼|秋天吃鱼，内行人专挑这5种鱼，顺应时节，营养又高，关键还不贵
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秋天 ， 无论是淡水鱼还是海鱼都到了最肥美的时节 ， 因为此时的鱼需要进食大量的食物 ， 储存在身体里 ， 准备度过寒冬 ， 所以 ， 秋天的鱼不仅好吃 ， 营养还高！话虽如此 ， 但鱼和鱼之间 ， 其味道和营养的含量还是有区别的 。 秋天吃鱼 ， 内行人专挑这5种鱼吃 ， 顺应时节 ， 营养又高 ， 关键还不贵！下面就一起看看吧！
一、秋鲅鱼
鲅鱼有春鲅鱼和秋鲅鱼之分 ， 总的来说 ， 春鲅鱼的名气大！就拿老于这边的民间习俗来说：鲅鱼跳 ， 丈人笑 。 说的就是春鲅鱼上市时 ， 女婿要给岳父家买大鲅鱼吃！因为 ， 春鲅鱼的肉质最为鲜嫩！但秋鲅鱼虽然没有春鲅鱼的名气大 ， 但架不住香啊！
鲅鱼经过一个夏季的休养 ， 到了秋天个个鱼肥而鲜 ， 尤其是做成熏鲅鱼 ， 既是美味的小吃 ， 又是解馋的下酒菜和下饭菜！最关键的是秋鲅鱼价格实惠不贵 ， 美味好吃营养也高！
二、泥鳅
老话说得好：秋风起 ， 泥鳅肥 ， 入秋的泥鳅赛人参！泥鳅虽然个头不大 ， 但肉质却非常的鲜嫩鲜美 ， 并且还富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养元素！尤其是泥鳅的钙含量是所有鱼类中 ， 含钙元素较高的 ， 并且泥鳅自身还含有维生素E ， 更加有助于钙的吸收！所以 ， 如果条件允许 ， 所在地有卖泥鳅的 ， 切记别忘了吃泥鳅！
三、鲈鱼
秋天正是吃鲈鱼的季节 ， 此时的鲈鱼不仅肉嫩 ， 且鱼肚非常的肥美 ， 特别是鲈鱼的鱼刺很少 ， 鲜味重腥味淡 ， 符合大多数人的口味！而且鲈鱼的营养也非常的丰富 ， 不仅含有蛋白质、维生素、烟酸 ， 等营养元素 ， 还含有多种微量元素 ， 常吃可以补充人体所需的各种营养 ， 提高身体免疫力 。 尤其是鲈鱼虽然肥美 ， 但脂肪含量却低 ， 每100克只有100大卡左右的热量 。
四、带鱼
在民间带鱼又叫作刀鱼 ， 因鱼刺整齐 ， 吃起来容易挑刺 ， 再加上肉质鲜嫩 ， 深受很多朋友的喜欢！在我国带鱼有南北之分 ， 而南北两方的带鱼又分别以舟山和大连的带鱼最好吃！
带鱼营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养元素 。 带鱼适合腌、熏、炸、烧等烹饪方式 ， 其中红烧带鱼是家庭中常用的烹饪做法 。 红烧好的带鱼鲜香四溢 ， 入口鲜甜 ， 鱼肉软嫩 ， 外皮糯香！
小贴士：带鱼要吃黑眼睛的 ， 这种带鱼味鲜且腥味淡 ， 切记不要买黄眼睛的 ， 这种带鱼腥味厚重 ， 只适合红烧！其次 ， 秋天的带鱼新鲜 ， 很少有冰冻的 ， 关键价格还便宜 。
【鲅鱼|秋天吃鱼，内行人专挑这5种鱼，顺应时节，营养又高，关键还不贵】五、鲤鱼
秋季的鲤鱼相的的肥壮 ， 同时也是所有鱼类中 ， 营养吸收率最高的鱼类之一！其次 ， 鲤鱼的蛋白质含量很高 ， 并且还属于高质量的优质蛋白质 ， 鲤鱼的脂肪 ， 多为不饱和脂肪酸！不仅如此 ， 鲤鱼还能提供人体必需的氨基酸、矿物质 ， 多种维生素等营养元素 。
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