如何做红烧鱼块不破皮（做红烧鱼块不破皮的方法介绍）
1、需要提前葱姜水进行腌制：将购买回来的鲤鱼 ， 进行刮鳞去除鱼肚中的内脏 ， 而且一定要注意的是 ， 需要将鱼肚中的黑色薄膜去除干净 。因为鱼本身的腥味 ， 更多会存在在这几个方面 ， 只有将这些部分处理好 。才能将鱼的腥味 ， 更好地去除掉 ， 而且可以之后 ， 使用葱姜水将处理好的鱼进行腌制 。
2、需要在鱼的表面涂上一层干淀粉：在使用葱姜水之后 ， 虽然可以很好地除去鱼肉的腥味 ， 但是想要鱼肉变得好吃又美味 。需要使用干淀粉 ， 将鱼肉进行一个腌制 ， 因为只有裹上一层干淀粉之后 ， 才可以在炸制的过程中 。保证鱼肉本身的形状 。
【如何做红烧鱼块不破皮（做红烧鱼块不破皮的方法介绍）】
3、炸的时候 ， 需要等到定型再翻面：很多人在炸鱼的时候 ， 可能会迫不及待进行翻面 ， 但是这样是不对的 ， 因为只有在其中一面定型之后 。在进行翻面 ， 才可以更好地将保证鱼肉的完整和形状 ， 而且这样子炸出来的鱼肉 ， 不仅味道更好 ， 而且更不容易破皮 。
推荐阅读
- 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
- 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
- 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
- 卡士连酱简单做法（如何做卡士连酱）
- 蜜汁鸭胸简单做法（怎么做蜜汁鸭胸）
- 素炒腰花简单做法（怎么做素炒腰花）
- 带鱼|红烧带鱼
- 鳕鱼丸简单做法（怎么做鳕鱼丸）
- 炒干贝简单做法（怎么做炒干贝）
- 无名豆腐简单做法（如何做无名豆腐）