面团|想吃鸡蛋面包不用买，学会这个配方，面包个个都蓬松开花
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在我所会的所有面包制作方法当中，鸡蛋面包这道面包是最香的，而且是营养是最为丰富的，如果你也想学习一下，鸡蛋面包的制作方法的话，就随我一起来了解一下吧。只需要短短的几分钟，就能够让你掌握这道面包的制作精髓，不仅如此，还能够让你做出来的面包特别蓬松，很容易就开花，咬上一口更是香味十足。
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1、准备一个大碗，往里面加入400克的面粉，然后往面粉中再加入两克食盐，4克酵母粉以及30克的白糖。同时再准备一个小碗，并往里面打入4个鸡蛋，再用筷子将鸡蛋顺时针调打成鸡蛋液，当我们在对鸡蛋进行调打的时候，一定要将鸡蛋调打至起泡沫为止。
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【 面团|想吃鸡蛋面包不用买，学会这个配方，面包个个都蓬松开花】
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2、?把调打好的鸡蛋液加入到面粉当中，一边加入一边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉被搅拌成棉絮状时即可。搅拌好以后的面粉，我们还需要准备20克的玉米油，将其加入到米粉当中搅拌均匀，然后下手将面粉用力揉搓成面团，等面团被揉至软硬适中时，需要准备一个锅盖，将面团盖在碗中，让其进行醒发两小时，等到面团被醒发至原来的两倍大小时，就可以准备下一步的制作。
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4、在面胚表面覆盖上一层保鲜膜，让其再次进行二次醒发半小时。然后起锅烧油，往锅中加入小半锅的食用油，等到油4成热时，把准备好的面胚下入到锅中，对其进行油炸。对面胚进行油炸的时候，要开小火对其进行煎炸，等到面胚一面被炸至金黄时，要用筷子将其进行翻面，让面胚受热均匀，等到面胚被炸至漂浮且颜色金黄时，就可以出锅装盘进行食用了。
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