面包|蒜泥茄子（蒸）的做法
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用料
茄子5个
大蒜5瓣
醋2勺
生抽3勺
盐2克
油5克
小葱2根
青椒1个
油泼辣子2勺
蒜泥茄子（蒸）的做法
长茄子洗干净 ， 对半切开 ， 放锅里蒸8分钟 ， 取出来 ， 晾凉 。
用手撕成条 ， 或者刀切成条备用 。
碗里放蒜泥 ， 葱花 ， 青辣椒碎 ， 花椒粉 ， 盐 ， 都按自己的口味加减 。
锅里放油加热后 ， 浇到上面准备好的调料碗里面 ， 滋啦滋啦 ， 蒜香葱香全出来啦 。 碗面加入醋 ， 生抽 ， 油泼辣子 。
调好味 ， 料汁稍微咸一点儿 ， 因为茄子里没有盐 ， 料汁全部浇到茄子上 。 酸辣 ， 爽口 ， 开吃吧 。
小贴士
【面包|蒜泥茄子（蒸）的做法】茄子要多一点 ， 蒸了失水会变少 ， 太少了不够吃 。
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