雪里红如何做才好吃（雪里红怎么做才好吃）
1、主料：雪里红200克 。辅料：食用油适量、盐少许、花椒数粒、大料少许、大蒜少许、大葱少许、姜丝少许、糖1勺 。
2、在锅里放上凉水 ， 把雪里红直接放进去煮 ， 开锅后继续煮3到5分钟 ， 目的是脱盐 ， 然后把煮好的雪里红投入到凉水中 ， 反复冲洗3次左右再攥干水分 ， 切成碎末 。
3、葱切末、姜切丝、蒜切片 。
4、炒锅里放入适量的食用油 ， 比平时炒菜要多一些 ， 这样炒出来的雪里红才香 ， 才好吃 ， 锅里油热后先放花椒和大料爆香 。
5、再放葱姜蒜爆香 ， 稍微多爆一会 ， 这样葱姜蒜会被爆得很香 ， 但不要爆糊了 。
6、倒入雪里红末 ， 迅速翻炒 ， 让油包住每一粒雪里红 。
【雪里红如何做才好吃（雪里红怎么做才好吃）】
7、接着加小半碗水盖上盖儿焖一会儿 ， 大约8分钟左右 ， 水基本没有了就可以了 ， 加一勺糖增鲜 ， 可以尝一下 ， 如果觉得淡可以再放一点盐 ， 一般情况下不需要加盐 ， 起锅 。
8、以上就是雪里红的做法 。
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