泡打粉|#奈特兰草饲营养美味#爆浆巧克力趣多多

文章插图
秋天到了，都在贴秋膘，有热量的点心也可以做起来啦！国庆假期做一款会爆浆的巧克力趣多多，小朋友出去游玩可以带上，一起快乐分享。配方中的量是用风炉烤3层，家用小烤箱请做配方中的1/3，大的家用烤箱可以减半操作。
By 蔡蔡的烘焙小日子【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
1、先准备好材料，奈特兰黄油是室温提前转化好的。糖粉我是自己打的，也可以买现成的。巧克力豆用耐高温的。

文章插图
2、5个鸡蛋先放在碗里打散。

文章插图
3、软化好的黄油加入糖粉。

文章插图
4、用手动打蛋器搅拌均匀。要用电动打蛋器的朋友也可以直接用电动打蛋器打，不用完全打发，只需要拌到蓬松，颜色有一点点发白就可以了。

文章插图
5、再分次加入鸡蛋液，鸡蛋液可以分三四次加入，每加入一次鸡蛋液都用手动打蛋器搅拌均匀再加入下一次鸡蛋液，直至所有鸡蛋液全部加完。分次加入是为了更好的拌匀，不容易导致油水分离。

文章插图
6、再加入全部的粉类，喜欢泡打粉的也可以直接加几克泡打粉进去。

文章插图
7、用刮刀全部拌均匀，如果量比较多的也可以戴上手套直接用手拌匀。拌均匀之后盖上保鲜膜直接进冰箱冷藏15-20分钟。

文章插图
8、冷藏之后分成大概25克左右的剂子。

文章插图
9、轻轻压扁，然后放上巧克力币，包好把收口捏紧。

文章插图
10、再用手轻轻按扁，边缘有一点破开锯齿状的轻轻用手收一下就可以了，可以看视频中的操作。做好的大小高度大概一致就行，相差太多的话，烘烤中上色会不同。

文章插图
11、先预热烤箱，风炉模式同时烤三层，200度预热。家用烤箱烤一层的可以用190度左右预热。

文章插图
12、把做好的巧克力趣多多面团表面沾上耐高温巧克力豆。太土豪了。哈哈。沾多多吃起来更好吃，自己做材料就像不要钱似的。

文章插图
13、三盘全部操作好，准备入炉烘烤。

文章插图
14、放进充分预热好的烤箱，风炉，155度16分钟。家用平炉烤箱一次烤一层的建议用175度。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节！

文章插图
15、正在烘烤中。。。

文章插图
16、出炉啦！烤盘底部都是很干爽的，不会说有冒油的情况。