好吃|做糖醋排骨的最佳比例是多少好多人不懂，难怪不好吃
糖醋排骨应该是孩子们最喜欢吃的一种食物，但是很多人在做糖醋排骨的时候往往都会把汤放多了，导致容易变焦。或者是把醋放多了然后变得有点酸。那么做了这么多年的糖醋排骨，你知道糖醋的最佳比例是多少么？
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说道糖醋排骨，它是一道具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜。很多地方会选用番茄酱来代替，这样看起来颜色会鲜艳，美味一点。但是最正宗的糖醋排骨，还是得看比例是多少，你知道么？
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1，首先将排骨清洗干净浸泡半个小时以上。2，锅中热水，将排骨焯水之后捞出沥干。3，锅内倒油烧热至8成热，下入焯水后的排骨炸2分钟，捞出沥干油。4，锅中留油，加入八角、香叶、葱段、姜米炒香，再下炸好的排骨翻炒，倒适量的酱油、盐调味。5，最后加少许清水将排骨焖熟之后捞出，然后在锅内加入白糖，加少许醋。记住用小火，然后熬成汁之后放入排骨，搅拌均匀即可。
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小技巧：据说最佳的糖醋比例是白糖和醋的比例，严格按照1：2。另外，如果想要去腥味的话，建议将排骨清洗之后用葱姜蒜，还有盐腌制一会，这样做出的排骨不仅色泽好看，而且味道也很美味。
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另外，糖醋排骨是需要油炸一下的，而油炸的时候初学者会出现有油点子溅到手上的命运。因此，改用平底不粘锅煎排骨，时间稍微长点儿，一样能做出炸过的效果。希望对你有帮助，如果你还有别的建议欢迎留言。
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