口感|白露之后要贴膘了，全家人都爱吃的一道硬菜，简单无难度，超解馋
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说到里脊肉 ， 这可是一款人见人爱的食材啊！毕竟里脊肉的品质是一流的 ， 吃起来真的非常解馋哦！所以各种关于里脊肉的美食做法非常多 ， 每一款都可以让人吃得非常过瘾 。
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其实里脊肉除了做菜之外 ， 还可以做成一款超棒的小吃呢！每次做上一小盘 ， 好吃又有嚼劲 。 远看有点快餐店鸡米花的感觉 ， 但是口感更加独到一点 。 拿来当小点心 ， 或者特色菜品都是非常不错的选择呢！一款既当菜品又当零食的特色美味 ， 越吃越香 ， 好吃不容错过哦！
【口感|白露之后要贴膘了，全家人都爱吃的一道硬菜，简单无难度，超解馋】
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白露之后要贴膘了 ， 全家人都爱吃的一道硬菜 ， 简单无难度 ， 超解馋！没想到里脊肉还能做成这么棒的美味 ， 每个人都能轻松搞定 ， 颜值和口感都是一流的 ， 有机会一定要试一下 。
【小酥肉】
制作配料：里脊肉1块 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 花椒粉2小勺 生姜2片 淀粉8勺（15ML的勺子）面粉3勺 鸡蛋2个
制作方法：
1、准备一块里脊肉 ， 最好是五花肉 ， 这样吃起来口感会更好！
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2、先把肉腌一下 ， 把切好的里脊肉加在碗中 ， 加入半勺盐、1勺料酒、1小勺花椒粉、一勺姜末抓拌均匀 ， 腌渍20分钟左右；
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3、再来调个面糊：淀粉8勺、面粉3勺 鸡蛋2个 盐半勺 胡椒粉2克 花椒粉1小勺；
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4、再把调好的面糊倒在里脊肉里 ， 抓拌均匀；
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5、油温5成热 ， 把里脊肉一条条放进去 ， 中火慢慢炸制；
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6、等到小酥肉变得微微发黄 ， 捞出控油；
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7、油温升高 ， 再次复炸20秒 ， 捞出来控油或者用厨房纸把多余的油脂吸掉；
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8、稍微晾凉就可以吃了 。 外皮焦脆 ， 肉质鲜嫩 ， 吃的时候可以撒点孜然粉或是辣椒粉 ， 超级好吃！
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