丸子|西红柿巴沙鱼丸汤
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我也是第一次用巴沙鱼做丸子来做汤，太鲜美了！巴沙鱼丸象吃嫰豆腐一样滑嫩，入口即化，很适合老人和小孩吃。
By 平安果hcda
用料
- 西红柿 一个
- 巴沙鱼 一片
- 生姜粉 少许
- 葱 2根
- 盐 适量
- 料酒白胡椒粉 少许
- 鸡蛋清 1个
- 玉米淀粉 适量
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【 丸子|西红柿巴沙鱼丸汤】1、巴沙鱼切丝，再切成小丁
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2、西红柿切小块，巴沙鱼剁成泥，装入碗中
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3、巴沙鱼泥里加入一勺料酒、少许食盐、少许生姜粉
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4、加入一个蛋清，搅打均匀
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5、再加入适量玉米淀粉
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6、加入一些葱花搅拌均匀，放一旁备用
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7、锅中入油加入蒜粒爆香，加入西红柿小火炒出汁
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8、倒入适量水
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9、锅里水开后，把把备好的巴沙鱼泥用瓢舀入锅里
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10、巴沙鱼丸浮起
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11、加入少许食盐和鸡精调味
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12、撒上葱花
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13、出锅了
小贴士鱼丸如果用手的虎口挤丸子会更圆更好看，我怕手黏糊糊的，就用瓢羹一勺一勺舀入汤里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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