辣椒|秋季，这食材刚上市，买来一撕一焯加料一炒，高蛋白低脂肪，真香
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秋季 ， 这食材刚上市 ， 买来一撕一焯加料一炒 ， 高蛋白低脂肪 ， 真香 。
进入秋季以后 ， 种类繁多的新鲜蘑菇也开始大量上市 ， 秋季是吃蘑菇的最佳季节 ， 何不趁着新鲜上市的季节多吃一些蘑菇 。 尤其在秋季空气中湿度明显低于夏季 ， 气温降低 ， 皮肤新陈代谢对气候变化还要有个适应过程 。 同时也随着天气的转变 ， 蘑菇成为了餐桌上常见的美味菜肴 。
【辣椒|秋季，这食材刚上市，买来一撕一焯加料一炒，高蛋白低脂肪，真香】由此看来 ， 秋季 ， 吃鸡鸭猪肉不如吃它 ， 营养极高 ， 买来一撕一焯加料一炒 ， 高蛋白低脂肪 ， 贵点也值 。 虽说秋季刚上市的蘑菇有点小贵 ， 同时也是生活中不可缺少的菌类食物 ， 秋季的蘑菇含有极其丰富的蛋白质 ， 不仅是猪肉的4倍 ， 鸡蛋的2.6倍 ， 还冠于诸菌之首 。 尤其是比一般蔬菜和水果都要高出很多 ， 能有效地补脑益智提高记忆力 ， 具体做法如下：
孜然蘑菇所有食材：蘑菇、大蒜、香葱、干辣椒、食用油适量、食用盐少许、孜然粉一大勺、辣椒粉适量、鸡精少许、生抽一勺、白糖少许、老抽半勺、蚝油半勺
第一步：先将买来的蘑菇去掉根部 ， 接着用手撕成条 ， 大蒜切片 ， 干辣椒切段 ， 香葱切成3厘米长的段 ， 然后将切好的食材装入盘中 ， 备用 。
第二步：起锅 ， 锅中加入适量清水 ， 待水沸腾后 ， 将备好的蘑菇条倒入锅中 ， 焯水大约1分钟左右 ， 捞出控干水分 ， 备用 。
第三步：另起炒锅 ， 锅中加入适量食用油 ， 待油温热时 ， 放入备好的蒜片和干辣椒段 ， 快速翻炒均匀 ， 炒至锅底爆香 ， 接着在加入一大勺孜然粉和辣椒粉 ， 翻炒均匀 ， 超出香味 ， 备用 。
第四步：待炒出香味后 ， 接着将备好的蘑菇倒入炒锅中 ， 在加入少许食用盐、少许鸡精、少许白糖、一勺生抽、半勺老抽和半勺蚝油 ， 然后快速翻炒均匀 ， 炒至大约2分钟左右 ， 备用 。
第五步：待蘑菇炒至入味后 ， 最后撒上适量葱段 ， 即可关火装盘 。 这道孜然蘑菇就完成了 ， 做法简单 ， 香辣过瘾 ， 好吃又健康 ， 出锅比肉还好吃 ， 喜欢的家人们赶快动手做起来吧！
光盘贴士：在炒至的时候 ， 一定要将蘑菇中的水分控干或是攥干 ， 只有这样在炒至的时候 ， 蘑菇才会更入味 ， 口感更佳哦！
大家都看到这里了 ， 辛苦大家了 ， 首先感谢大家一如既往的关注和阅读 ， 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 ， 再次谢谢你的关注和阅读！
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