外焦里嫩的油条怎么做（油条的做法）
1、原料：面粉 ， 酵母粉 ， 小苏打 ， 白糖 ， 鸡蛋 ， 食用油 ， 温水 ， 牛奶 。
2、做法步骤：将酵母粉 ， 盐 ， 鸡蛋 ， 小苏打 ， 油 ， 倒入盆里 ， 搅拌一下 ， 加入面粉 ， 牛奶 ， 然后在面粉中打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再加入适量的食用热油 。
3、边加入温水 ， 边用筷子搅拌至无干面粉的状态 ， 用手揉成光滑的面团 ， 然后放在比较温暖的地方进行发酵 。大概醒发一个小时 ， 一般情况下发酵至原来体积的两倍大左右就可以了!
4、案板上抹油 ， 将面团分成两份 。取其中一份擀成长方形面片 ， 将面坯擀成小长方形 ， 用刀切小条 ， 用筷子在中间按压一下 ， 用手将面坯拉细长 。拉长为了更好的炸 ， 拉长的长度根据锅具来决定 。
【外焦里嫩的油条怎么做（油条的做法）】
5、在锅中加入适量的食用油 ， 等油温升至五成热的时候 ， 把做好的油条放入油锅中进行炸至一面变成金黄之后 ， 就可以翻面让另一面也炸至金黄 。等两面都炸至金黄 ， 油条也会变得非常的松软 。出锅!
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