湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

网页|网红“巧克力月饼”暗藏玄机

【网页|网红“巧克力月饼”暗藏玄机】中秋临近 ， 月饼市场逐渐进入销售高峰 ， 各种月饼成为商家营销的重点 ， 其中“网红”巧克力月饼吸引了不少市民的眼球 。 然而采访人员在采访中了解到 ， 商家宣称的“巧克力”却内有玄机 。
“我和孩子都爱吃巧克力 ， 所以就买了不同品牌的巧克力月饼尝鲜 ， 但我感觉虽然都叫巧克力月饼 ， 味道却大不一样 。 ”热衷巧克力的市民李女士对采访人员说 ， “有的确实是浓浓的巧克力味道 ， 有的则味同嚼蜡 。 ”
业内人士透露 ， 虽然有的商家宣称出售的是巧克力月饼 ， 但实际用的是代可可脂巧克力 。 据国家企业信用信息公示系统公示消息 ， 近日哈根达斯关联公司通用磨坊贸易（上海）有限公司（以下简称“哈根达斯”）新增行政处罚信息 。 究其缘由 ， 哈根达斯在产品成分上宣称使用巧克力外皮 ， 实则使用的为代可可脂巧克力外皮 。 据了解 ， 通用磨坊贸易（上海）有限公司是一家食品生产、销售企业 ， 主要生产、销售冰淇淋、糕点、休闲食品 ， 在天猫平台开设有“哈根达斯旗舰店”销售相关产品 。 2020年7月20日 ， 天猫“哈根达斯旗舰店”提供“2020中秋哈根达斯橙心橙意中秋月饼冰淇淋礼券预约配送款”产品预售服务 ， 并发布订购网页广告（2020年7月26日活动结束 ， 网页关闭） 。 广告中预售礼券包含的“乌龙茶白桃月饼形冰淇淋”“茉莉花草莓月饼形冰淇淋”和“抹茶月饼形冰淇淋”三款产品的外皮成分表述为“乌龙茶巧克力外皮”“茉莉花绿茶巧克力外皮”“抹茶巧克力外皮” 。 但产品的配料表、原料及原料检验报告显示 ， 上述产品的外皮均由白色代可可脂巧克力脆皮制作而成 。 也就是说 ， 这三款产品的外皮应为代可可脂巧克力外皮 ， 而非其网页宣称的巧克力外皮 。
采访人员浏览一些网购平台 ， 很多商家都推出了“巧克力月饼” ， 然而有的产品在配料表中不见“可可脂”“可可粉” ， 而只有“代可可脂”及其他成分 。
专业人士表示 ， 巧克力前多了“代可可脂”几个字 ， 差别很大 。 因为关乎巧克力质量的关键成分是“可可粉” ， 很多巧克力产品会在包装上标注可可含量（%） ， 其含量越高 ， 巧克力越货真价实 。 如果包装成分表上写的是“代可可脂” ， 则算得上是“山寨货” 。 专家表示 ， 依照国家标准 ， 市场上销售的纯脂巧克力可分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力3种 ， 可可脂含量要求均应在20%以上 。 除了这3种 ， 其余产品都不是真正意义上的巧克力 ， 而是代可可脂制品 ， 由棕榈油等植物油脂加工而成 ， 成本只有可可脂巧克力的一半 。
本报采访人员 王绍芳

    推荐阅读


    上一篇：楚汉|平常心

    下一篇：结果|抽检结果出炉！月饼“放心吃”攻略请查收