全家|自从学会做这饼，连吃1周还不够，全家人都喜欢，一袋面3天见底了！
自从学会做这饼，连吃1周还不够，全家人都喜欢，一袋面3天就见底了。
文/Mspan美食说
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在北方地区，面饼是最传统也是最受人们喜爱的主食之一。尤其在我们家里最喜欢吃的就是那种表面酥脆内里柔软的饼子，每天吃早餐如果少了饼子就感觉没有吃饱似的，心里馋的慌。这段时间我家吃过最多的一款饼就是它了。除了红烧饼、芝麻饼、烙饼之外，最近学会的这款面饼也是我最爱的其中一种，自从学会做这饼，连吃1周还不够，全家人都喜欢，我上个礼拜才买的一袋面3天就见底了，一家六口人，平均一天差不多要吃1.5斤白面，比大米还要更受欢迎 。
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那么，今天我就给大家分享一款用白面制作而成的小烙饼，我们用发面，仅需一碗面粉一个鸡蛋就能做一大锅烙饼，做法入料都特别简单。面粉不要只会用来做馒头了，学会新做法，表面酥脆内里香软，特别的好吃。平时喜欢吃烙饼的朋友也赶紧动去手来试试吧！学会以后想吃烙饼自己在家也能做啦！营养健康又实惠，如果闲着家里没事做太无聊，不妨学着给家人做几顿像样的早餐，也很有成就感呀！下面就跟着我一起来看看这款小烙饼的具体做法吧。
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【自制烙饼】
准备食材：面粉300克、食用盐2克、鸡蛋1个、温热水160毫升。
配料：食用油、酥油。
步骤方法：
1、先和面：首先我们准备一个大碗，在碗中倒入300克面粉，加入2克食用盐，打入一个鸡蛋，再加入160毫升的温热水，然后用筷子搅拌成絮状。（揉面用的温水，如果把握不好温度的话，就先用手试一下，感觉摸着不烫手就可以了。）
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2、揉面：把刚才搅拌好的面絮再用手揉成光滑的面团，面团揉好之后在它的表面上刷一层食用油，然后再用保鲜膜盖起来让它醒发至2倍大。（现在气候还不是很暖和，所以大概要醒发40分钟左右才能好）
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3、面团醒发好之后把它取出来放到面板上，不用揉面，直接给它分成同等大小的面剂子，（做这个步骤时要先在面板上抹一层食用油，这样揉面的时候可以避免面团粘到木板）然后先搓成长条再用手按压成长方形的薄面皮。接着我们在擀好的面皮上均匀刷的一层油酥，（油酥的做法：在食用油里放入2小勺面粉一起调制即可）
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4、面皮刷上油酥之后再用手把它卷起来，然后用擀面杖擀成圆形的薄饼。
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5、准备一个电饼铛或者是平底锅，然后在电饼铛里刷一层食用油，油热后摆入之前做好的面饼，在饼的表面刷一次食用油，给它锁住水分。
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6、在电饼铛里放入饼之后用大火烙制两面金黄香脆即可，饼不要烙的时间太长，这样烙出来的饼才酥脆，口感特别好。小烙饼做好盛出装盘，就可以开始享用美味了。这款美味又营养的早餐饼就做好了，这样做的烙饼外酥内软，咬一口满嘴留香，真的美味极了，自从学会做这饼，连吃1周还不够，全家都喜欢，一袋面3天就见底了！要是你也喜欢的话就赶紧做一份尝尝吧。
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