蒸螃蟹|学会葱油梭子蟹，解锁正宗味儿螃蟹|蒸螃蟹

文章插图
这个季节正是梭子蟹肥美的时节，今天就做一道来自舟山群岛的美味“葱油蟹”———故乡的味道！
By 奇怪的春笋很踉跄
用料

梭子蟹 3只（随意）
生抽 1适量
蒜头 1个
干辣椒 3-4个
香葱适量

做法步骤

文章插图
1、买了四只梭子蟹，今天做了两种不同蒸螃蟹！

文章插图
2、把螃蟹处理一下，用刷子刷掉壳上的泥，然后改刀切成小块！装盘

文章插图
3、倒上点适量生抽就行，要的就是这种原滋原味

文章插图
4、蟹壳可别扔了，这样摆也美观

文章插图
【蒸螃蟹|学会葱油梭子蟹，解锁正宗味儿】5、上锅蒸十五分钟左右

文章插图
6、接下来切点配菜：蒜切末，干辣椒（也可以用小米辣，根据个人口味）切圈，香葱切小段备用

文章插图
7、螃蟹蒸好了，把蒜末，辣椒，葱段均匀洒在上面

文章插图
8、最重要的一步就是淋上一勺热油，随着“呲”的声音，一股鲜香味扑鼻而来！葱油梭子蟹就成了！
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。