猪肉|买猪肉时，如何区分公猪肉和母猪肉？记住这3点，轻松辨别不上当
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猪肉是我们日常生活中经常吃到的肉类之一 ， 由于肉质细腻 ， 口味鲜美 ， 价格适中 ， 因此深受大家的喜爱 。 尤其是遇到猪肉价格便宜的时候 ， 很多朋友都会购买大量的猪肉 ， 然后回家放在冰箱里囤积起来 ， 这样就不愁没肉可吃了！
每一次去菜市场买猪肉的时候 ， 家里的长辈总会叮嘱我 ， 买猪肉的时候要注意挑选 ， 要买公猪肉 ， 千万不要买母猪肉 ， 一直不明白其中的原因 ， 直到有一次跟一位肉贩子闲聊的时候才明白了其中的缘由 ， 原来猪肉里边也是有着大学问的 ， 这些知识可是上学学不到的 ， 真是应了那句老话 ， 活到老学到老！这里就给大家分享一下那些关于猪肉的小知识 ， 希望对大家有所帮助！
母猪肉为啥不能买同样是猪肉 ， 很多人都很好奇 ， 为什么公猪肉可以买 ， 而母猪肉就买不得呢？在解释这个问题之前 ， 咱们先来说一件小事 ， 红烧肉大家都吃过 ， 通常情况下 ， 红烧肉基本上只需要炖煮1个小时 ， 就能香烂入味儿 ， 吃起来特别香 。 但是 ， 有一次一个朋友买的猪肉 ， 炖了整整3个小时已经没有炖烂 ， 而且最后弄得满屋子都是骚臭味儿 ， 遇到这种情况其实就是买到了母猪肉！
大家都知道 ， 老母猪主要是用来产猪仔的 ， 所以生长周期特别长 ， 随着生长周期的增长 ， 老母猪体内的毒素和激素就会积累得越来越多 ， 如果吃了母猪肉 ， 这些有害物质就会进入我们的身体 ， 影响身体健康！
除此之外 ， 老母猪肉的口感要比咱们吃的正常猪肉差很多 ， 无论怎么煮就是煮不烂 ， 另外母猪肉由于常见的脂肪激素堆积 ， 腥臭味儿也是比较严重的 ， 所以还是建议大家不要吃老母猪肉！
如何辨别公猪肉和母猪肉我们平常在购买猪肉的时候 ， 如何才能练就一双火眼金睛 ， 能够轻松得辨别出公猪肉和母猪肉呢？其实 ， 要想区分清楚公猪肉和母猪肉一点也不难 ， 我们只需要掌握一些实用的小知识就可以了 ， 这里就给大家分享3个挑选猪肉的技巧 ， 希望对大家有所帮助！
1、看猪皮
现在市场上卖的猪肉都是带皮的 ， 所以我们可以从猪皮上边辨别一下 ， 通常情况下 ， 猪肉上市之前都需要经过查验 ， 查验的时候 ， 根据猪肉的类别不同 ， 会盖上一个印章 ， 公猪肉一般盖的都是蓝色的印章 ， 而母猪肉盖的则是红色的印章 。 除此之外 ， 公猪肉生长周期比较短 ， 所以猪皮上边光滑而且没有什么斑点 ， 母猪肉因为生长周期很长 ， 上边的毛孔粗大 ， 而且会有些黑色的斑点 。
2、看颜色
大家应该都听说过 ， 市面上很多不良商贩喜欢用母猪肉来充当牛肉 ， 这是因为老母猪肉除了口感和质地比较像牛肉之外 ， 颜色跟牛肉也是非常相似的 ， 所以我们也可以从猪肉的颜色上来区分 。 正常的猪肉瘦肉颜色多是粉红色的 ， 肉质非常的细腻 ， 而老母猪的瘦肉则是跟牛肉一样的深红色 ， 而且肉质相对粗糙一些 。
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