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巧克力|入秋后多吃山药，6种好吃做法，健脾胃降秋燥，应季而食特别养人( 四 )


8、压出小饼 ， 多余的边角继续揉光滑后擀开擀薄 ， 继续压出小饼 ， 直到所有的面皮全部用完 ， 山药饼的生胚就完成了 。
9、盖上醒发至体积变大变轻 ， 具体的时间还是要根据温度来定 ， 我这个小饼就已经醒发好了 ， 拿起来轻飘飘的 ， 体积明显也变鼓了一些 。
10、现在来烙饼 ， 平底锅不用刷油 ， 先开大火预热 ， 锅烧热后转小火放入面饼 ， 盖上盖子可以防止水分蒸发 ， 一分半钟的样子翻个面 ， 盖上继续再烙一分半钟 ， 烙到两面金黄就可以出锅了 。
11、发面饼是特别容易熟的 ， 烙的时候还会鼓起大泡来 ， 出锅前可以用铲子按压下 ， 如果能迅速的回弹 ， 就说明它已经熟了 ， 可以关火出锅了 。 这个山药饼的做法呢也是比较简单 ， 还非常的健康养生 ， 口感吃起来是非常柔软香甜的 。
┄【山药糕】┄这款山药甜点好吃不粘牙 ， 奶香味浓郁 ， 暄软又劲道 ， 可以作为一道零添加的小零食给小孩子吃；
〖 食材清单 〗山药200克、黑芝麻100克、白芝麻20克、白糖120克、面粉100克、花生油100、100克牛奶、糯米粉250克、枸杞适量
〖 制作步骤 〗
1、山药200克去皮 ， 切小段 ， 上锅蒸熟 ， 上汽后大火蒸10分钟就差不多了；
2、现在来做一个芝麻馅儿：黑芝麻100克、白芝麻20克、白糖100克、面粉100克、花生油100克 ， 拌匀 ， 不喜欢吃这个馅儿的也可以用豆沙 ， 不过我还是觉得芝麻馅儿的更香；
3、山药蒸熟后取出来 ， 趁热加20克白糖捣成泥 ， 尽量捣细腻一些 ， 100克牛奶拌一拌 ， 少量多次的添加糯米粉250克；
4、现在来揉面 ， 这个面团要软硬适中不粘手 ， 也不会裂开就可以了 ，
整理下 ， 搓成长条 ， 分成大小相等的面剂子 ， 再搓圆 ， 压成小饼 ， 用手指把小饼转开 ， 包上芝麻馅 ， 用虎口转动的方式收口 ， 整理下 ， 山药糕的生坯就做好了；
5、盘子底部刷一层食用油 ， 山药糕放进去再撒一点干糯米粉 ， 上锅蒸熟 ， 大火10分钟 ， 趁这个时间我们来炒一点干糯米粉；
6、不粘锅无水无油 ， 糯米粉 100克 ， 小火慢慢的炒 ， 闻到有香味就可以出锅了 ， 这里要提醒一下的就是一定要用小火去炒 ， 山药糕也蒸熟了 ， 趁热撒上炒熟的糯米粉 ， 摆上枸杞 ， 好吃又好看的山药糕就完成了 。
糯米本来就是软糯的口感 ， 加了山药后吃起来会更加的软绵一些 ， 香气就不用说了 ， 淡淡的牛奶香气和浓厚的芝麻香实在是太诱人了 ， 掰开满满的全是馅儿！
┄【山药小点心】┄这款用山药来做一道点心 ， 软软绵绵的口感带着微微的Q弹劲道 ， 非常适合当做早餐！
〖 食材清单 〗山药 250克、1大勺玉米淀粉 ， 1大勺红薯淀粉、植物油、盐、胡椒粉、少许生抽
〖 制作步骤 〗
1、山药250克 ， 切成小段 ， 上锅蒸熟 ， 山药好吃 ， 而且营养价值也非常高 ， 它是一种非常温补的食物 ， 经常吃山药 ， 能够帮助身体 ， 吸收大量的营养元素；
2、蒸熟后趁热将皮撕掉 ， 加点盐 ， 用叉子压成泥 。
一大勺玉米淀粉 ， 一大勺红薯淀粉 ， 用手揉成面团 ， 觉得有点黏就加点红薯淀粉 ， 有点干就加点玉米淀粉 ， 揉成像这种软硬适中的面团就可以；
3、揪一个小面团 ， 搓成小长条 ， 从侧面压扁 ， 不必完全照着这个样子做 ， 捏成自己喜欢的形状就可以了；
4、水开后把小剂子都进去煮一煮 ， 全部都飘起来就可以捞出来了 ， 立马过一下凉水 ， 沥干水分备用；
5、热锅倒入少许的植物油 ， 加葱爆香 ， 将煮好的山药丸子倒入锅中 ， 稍微煸炒 ， 山药丸子表面微微焦黄口感会更好 ， 加盐 ， 胡椒粉调味 ， 少许生抽上色 ， 拌匀后撒上葱花点缀即可出锅！

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