梭子蟹|老吃客：“小娘蟹”才是性价比之王( 二 )
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“菜市场买蟹好 ， 菜市场买蟹让市民挑挑拣拣 ， 有时还会拨开蟹壳让人看看蟹肥不肥 ， 网上买蟹啥人晓得蟹壮不壮 。 ”与此同时 ， 与陈大妈同住一楼的朱大妈还算过一笔账：
‘小娘蟹’一般一次一人吃两个 ， 平时我们老两口买4只‘小娘蟹’吃一顿花费二十五六元 。 而五六两一只的肥壮大蟹 ， 两个人吃一顿需要买两只 ， 蟹价要30多元 。 当然买‘小娘蟹’便宜、合算喽 。 ”
提前上市、产量增3成 ， 近年来少有
往年“小娘蟹”在9月份大量上市 ， 今年“小娘蟹”提前至8月下旬大量入市 。 今年梭子蟹遇大年 ， “小娘蟹”同样逢大年 ， 今年“小娘蟹”产量较去年增加3成 ， 多数摊位零售价18—23元一斤 ， 较去年便宜3成左右 。
水产专家解释 ， 梭子蟹蜕一次壳长大一次 ， 通过18次蜕壳长大成熟 。 多数梭子蟹在每年的10月前后蜕最后一次壳 ， 然后公母蟹交配 ， 交配后母蟹体型变大 ， 却成了空壳蟹 ， 肚子里会一泡水 。
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采访人员连线浙江嵊泗一位正在捕蟹的老渔民 ， 老渔民在电话里告诉采访人员：
与梭子蟹一样 ， 今年‘小娘蟹’产量高 ， 一个船次他能捕捞到七八十吨‘小娘蟹’ ， 比往年增产30%左右 ， 为近年来少有 。 ”
【梭子蟹|老吃客：“小娘蟹”才是性价比之王】来源 | 新闻晨报·周到APP 采访人员 谢克伟
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