2g糖|糖醋脆皮豆腐
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很喜欢糖醋味的菜~~煎得表面金黄脆皮的豆腐，再配上酸酸甜甜的糖醋味，非常好吃开胃。
By 红?宏
用料
- 老豆腐 400g
- 米醋 2勺
- 番茄酱 1大勺
- 生抽 1勺
- 盐 2g
- 糖 1.5小勺
- 玉米淀粉 适量
- 葱花 2颗
- 花生油 适量
- 清水 3勺
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1、豆腐切成宽点的长条
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2、锅中烧水，水开后将豆腐放进去焯水一分钟捞出控干水分(祛除豆腥味)
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3、取一小碗，里面加少许盐，白糖，番茄酱，生抽，米醋，和清水搅拌成料汁
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4、取一大盘，里面放上玉米淀粉，每块豆腐两面都粘上淀粉
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5、锅中倒油，油温五成热将豆腐放进去
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6、小火煎至两面金黄
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7、捞出
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8、余油将糖醋汁倒进去
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9、中火煮开
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10、将豆腐放进去使每块豆腐都裹上料汁
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11、汤汁浓稠关火
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12、装盘撒上葱花开始享用
小贴士豆腐放盐焯水祛除豆腥味
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