戚风|奶茶戚风芝士月饼芝士片|戚风蛋糕|中秋|月饼

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又到一年中秋时，每到中秋前夕各种各样的月饼陆续上市。不过我还是喜欢自己在家diy，食材可以自由搭配，选用的食材都是熟悉而且信得过的。就像新西兰原装进口的“安佳芝士片”和安佳淡奶油，都是家中常备的食材。
By 北纬yhz
用料

做法步骤

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1、我们先煮奶茶，清水，糖，红茶包放入奶锅中中小火煮至沸腾关火，焖5分钟，捞出红茶包，倒入“安佳淡奶油”拌匀，这样奶茶部分就完成啦！煮好的奶茶取部分做戚风蛋糕，部分后面搅打蛋糕胚时食用，剩余的可以直接喝哦！戚风蛋糕的制作方法很多玩烘焙的都会了，所以在这里就不详细说了。

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2、准备好接下来需要的食材。
【戚风|奶茶戚风芝士月饼】

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3、锅里倒水烧开，倒入珍珠煮2分钟捞起过凉水，再控干水分。珍珠是从网上买的免煮珍珠，所以无需煮太久。

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4、奶茶戚风切成小块，尽量切小些，这样容易搅打。

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5、戚风，奶茶倒入料理机或破壁机中搅打细腻，奶茶不要一次倒入，分次少量添加，以免搅打后的面团太湿，搅打后的面团能捏成团即可。

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6、浓缩新西兰天然鲜牛乳的营养，天然干酪含量高的“安佳芝士片”切成小丁，放一边备用。

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7、取出搅打后的戚风，揉成团，压扁。

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8、放入煮好的珍珠和“安佳芝士片”，包好。我做的是75克一个，戚风面团加珍珠和安佳芝士片，总重量为75克。大家也可以做成50克一个的。

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9、放入月饼模具中，每个按压3下脱模就搞定啦！

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10、简单，好吃的奶茶戚风芝士月饼赶紧安排吧！

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11、咬一口，奶茶的香味，芝士的香味，Q弹的珍珠瞬间占据了整个口腔，香而不腻！
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戚风|奶茶戚风芝士月饼