大黄米|秋天，别错过这零食，比吃面包强，几块钱做一盘，香甜软糯不粘牙
导读：秋天，别错过这零食，比吃面包强，几块钱做一盘，香甜软糯不粘牙
最近北方三天两头的下雨，因此气温就有点下降了，尤其是早晚的时候，真的是很凉快！每年的秋天，不仅天气干燥，人们的免疫力也跟着下降，所以我们要多吃一些有营养的食物，不知道最近怎么回事，儿子的食欲一点都不好，就连零食，也吃的很少了，我作为一个家庭主妇，每天研究一些好看、好吃、有营养食物！今天我给大家带来一道黄米凉糕的做法，吃起来软糯香甜，冰冰凉凉的，实在是太好吃了，秋天，别错过这零食，比吃面包强，几块钱做一盘，香甜软糯不粘牙！
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说起大黄米，大家都挺熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，有很多朋友容易把大黄米和小米搞混了，大黄米的个头比小米大，而且大黄米是由黍加工的黍米，的含有丰富的维生素、钙、铁、钾，尤其是钙和铁含量极高，而小米属于粮食，含有的营养成分，和大黄米是不同的，因此大家买大黄米的时候，千万不要买错了！我家喜欢用大黄米做点零食吃，吃起来软糯香甜，放在冰箱冷藏一会，冰冰凉凉的，口感实在是太棒了，接下来，我就把黄米凉糕的做法分享一下，立秋后，此米要多吃，铁是菠菜4倍，钙是鸡蛋2倍，多吃增强免疫力！
【食材】：大黄米、圆糯米、白糖、蔓越莓、葡萄干、米酒。
【具体做法】：
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准备一碗圆糯米，一碗大黄米，分别加上适量的清水和50克米酒，盖上一层保鲜膜，发酵一晚上。第二天早上，糯米和大黄米碗中，上面都有一些白沫，而且还有酸味，这就说明发酵好了（如果没有这个情况的话，还得多发酵几个小时），把糯米和大黄米都清洗几遍，把上面的米酸味洗掉。
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把糯米和大黄米，分别放在2个碗中，加上没过食材的清水，在大黄米碗中，加上几片南瓜片，然后放在锅里蒸，凉水上锅蒸，水开蒸1个小时。准备一把葡萄干、一把蔓越莓清洗一下，把水分控干，放在案板上切碎备用。
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把蒸熟的糯米和大黄米取出来，在糯米碗中，加上白糖20克，蔓越莓和葡萄干，用擀面杖搅拌几分钟，在大黄米丸子，加上白糖20克，也是用擀面杖搅打几分钟，不用搅打的很碎。
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准备一个模具，先铺上一层保鲜膜，在底部铺上一层油纸，把糯米团放进去，把表面按压平整，再把大黄米放进去按压平整，先自然晾凉，然后放在冰箱冷冻20分钟或者是冷藏4个小时，时间到取出来，用刀切成小块，淋上点糖桂花即可食用。
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【 大黄米|秋天，别错过这零食，比吃面包强，几块钱做一盘，香甜软糯不粘牙】以上就是黄米凉糕的做法，大家都学会了吗，黄米是生活中常见的一种食物，把它做成一道零食，吃起来又甜又糯，而且还冰凉可口，家人越吃越过瘾，喜欢这道黄米凉糕的话，先把此做法收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
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