小时候|秋天不能错过这道素菜，简单一拌，下酒又下饭，爽口更开胃，香
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今天给大家介绍一款 ， 儿时老妈最常做的凉菜 。 吃起来非常清爽 ， 而且略微带一点甜味儿 ， 它就是凉拌豆角 。 刚好前几天老妈给我寄过来一点新鲜豆角 ， 虽然看起来大小不一 ， 看着比超市里的颜值要差不少 。 但这可是纯天然的美食哦！
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不只是更加健康 ， 而且非常鲜嫩好吃 ， 真正的农家食材才是最棒的 ， 尤其是用来做老家的凉拌美食 ， 那口感、那味道真是绝美的味觉盛宴 。 儿时最爱的凉拌美食 ， 做法简单 ， 口感独到 ， 天天吃都不会腻！
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秋天不能错过这道素菜 ， 简单一拌 ， 下酒又下饭 ， 爽口更开胃 。 随便做了一盘 ， 全家人都抢着吃呢 ， 而且越吃越香啊！今天就一起来感受一下老家最地道的凉拌美食吧 ， 好吃又下饭 ， 千万不要错过 。
【凉拌农家豆角】
制作配料：豆角1大把 大蒜2个 小葱2颗 生抽2勺 米醋1勺 蚝油半勺 盐半勺 花椒八角适量
制作方法：
1、准备所需要的食材；
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2、把豆角的头尾掐掉 ， 清洗干净；
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3、再把豆角切成小段备用；
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4、小葱和大蒜切末备用；
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5、锅中烧开水 ， 把豆角加进去煮上5-8分钟左右 。 直到豆角熟透即可捞出来沥干水分；
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6、把豆角放在大盆里 ， 加入蒜末和葱末 ， 浇上一勺花椒油；油热之后 ， 把花椒八角加进去炸出香味；
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7、再加入1勺米醋、2勺生抽 ， 半勺蚝油、半勺盐；
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8、喜欢吃辣椒的也可以加点辣椒 ， 拌均匀即可；
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9、鲜香美味 ， 还是当初的味道 。 不论是直接吃还是当下饭菜都是不错的 。
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10、这个豆角是从老家带来的 ， 老妈种的豆角 ， 没有农药没有化肥 。 我相信在北方农村长大的孩子都记得这样的场景 。 小时候每到秋季 ， 豆角长得很好 ， 饱满肥厚 ， 一般可以煮在小米粥 ， 吃不完的时候可以这样拌上一大盆 ， 都够全家人吃了 。 想想小时候的这个场景 ， 真的是太幸福了！
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