鸡爪|百分之90的人都扛不住佐酒利器——凉拌凤爪的诱惑花椒油

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跟爸爸学做他的拿手好菜——凉拌凤爪
By 居居龙Eyki
用料

鸡爪一斤
姜片、醋、大蒜，生抽、盐、味精，白糖，葱，蚝油，花椒油，黄豆酱，油辣子适量适量

做法步骤

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1、冻鸡爪加水盖满为宜，加两勺盐

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2、加两勺醋，放置大概6分钟，就可以快速解冻

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【鸡爪|百分之90的人都扛不住佐酒利器——凉拌凤爪的诱惑】3、解冻之后洗干净，重新加水，盖满鸡爪，加几片生姜去腥，加两勺盐，焯水10分钟左右，换凉水水洗净鸡爪

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4、待鸡爪冷却之后，用刀背敲打鸡爪手掌背处，再把鸡爪用刀切得小一些，便于作料入味

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5、准备姜半个，切粒，大蒜一整个，做成蒜蓉，酱油适量，蚝油一勺，盐适量，味精适量，葱压扁再切，辣椒油适量，花椒油适量，黄豆酱一小勺，白糖一小勺(作料其实大体都差不多，主要看个人喜好而定)

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6、调好作料，拌入鸡爪中，拌匀即可食用
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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